Фуршетное печенье с тапенадом почти Rugelach

1 . Этап

Миндаль обжарить на сухой сковороде. Остудить.

2 . Этап

В моей семье не едят маслины без косточек, поэтому я их никогда не покупаю. Освободить маслины от косточки очень просто. Для этого нужно надавить на нее любой рюмкой, стаканом или чем-то еще. Косточка легко отделится от маслины.

3 . Этап

Для приготовления тапенада: поместить в блендер маслины без косточек, каперсы, чеснок, оливковое масло, вяленые томаты, петрушку и миндаль (в этот раз я анчоусы не добавляла в тапенад). Пюрировать до однородной массы. Не добавляйте масла слишком много. Иначе при выпечке печенье получится жирноватым. Масса должна быть густой. Обязательно посолить морской солью.

4 . Этап

Слоеное тесто разморозить. Раскатать. Нарезать одинаковыми полосками. Смазать тапенадом.

5 . Этап

Скрутить рулетики той формы, которая вам больше нравится.

6 . Этап

Взбить яйцо. Смазать им каждый рулетик. Выпекать при 180* 20-30 минут до румяности. Подавать охлажденными. Идеальная закуска под вино.