17.12.2021
82
Информация о рецепте
Приготовление:
45 мин.
Калорийность:
15.32
Углеводы:
0.82
Жиры:
0.86
Белки:
1.1
Вода:
9.49

Ингредиенты

Название Значение
1. Фарш 500 гр.
2. Кабачки 500 гр.
3. Горошек зеленый 200 гр.
4. Лук репчатый 4 шт.
5. Чеснок 3 зубка
6. Рис 2 ст. л.
7. Масло растительное 5 ст. л.
8. Йогурт 200 гр.
9. Яйцо куриное 1 шт.
10. Мука 3 ст. л.
11. Вода 600 мл.
12. Соль по вкусу
13. Перец черный по вкусу
14. Перец чили по вкусу
15. Петрушка (зелень) 1 пучок
16. Сахар 0.5 ч. л.

Приготовление

1 . Этап

В фарш добавить сырой рис, мелко нарезаную петрушку, берем половину от пучка. Я добавляла адыгейскую соль, там чеснок уже присутствует, но если такой соли нет, то мелко режем зубчик чеснока. Перчим по вкусу двумя видами перца. Катаем маленькие фрикадельки.

1. Этап. В фарш добавить сырой рис, мелко нарезаную петрушку, берем половину от пучка. Я добавляла адыгейскую соль, там чеснок уже присутствует, но если такой соли нет, то мелко режем зубчик чеснока. Перчим по вкусу двумя видами перца. Катаем маленькие фрикадельки.

2 . Этап

В оригинале рецепта кабачки нужно обжарить на масле, но я их запекаю. В масло добавляю любимые специи, премешиваю с кабачками и запекаю около 15 мин. при темп. 210 град.

1. Этап. В оригинале рецепта кабачки нужно обжарить на масле, но я их запекаю. В масло добавляю любимые специи, премешиваю с кабачками и запекаю около 15 мин. при темп. 210 град.

3 . Этап

Лук нарезать полукольцами, раскалить масло и обжарить до слегка золотистого цвета, добавив пол чайной ложки сахара. Затем добавить перец по вкусу и мелко нарезаный чеснок.

1. Этап. Лук нарезать полукольцами, раскалить масло и обжарить до слегка золотистого цвета, добавив пол чайной ложки сахара. Затем добавить перец по вкусу и мелко нарезаный чеснок.

4 . Этап

Затем на лук высыпаем горошек и выкладываем фрикадельки, доливаем горячей воды, доводим до кипения, пенку от мяса удалить, солим по вкусу. Варить под крышкой около 10 минут. В зимнее время вместо зеленого горошка добавляется отварной нут.

1. Этап. Затем на лук высыпаем горошек и выкладываем фрикадельки, доливаем горячей воды, доводим до кипения, пенку от мяса удалить, солим по вкусу. Варить под крышкой около 10 минут. В зимнее время вместо зеленого горошка добавляется отварной нут.

5 . Этап

Затем добавляем кабачки, перемешиваем и тушим дальше.

1. Этап. Затем добавляем кабачки, перемешиваем и тушим дальше.

6 . Этап

В это время йогурт или сметану смешать с яйцом и мукой, присолить и добавить мелко нарезаную петрушку. Затем влить при быстром помешивании 100 гр. кипятка. И при таком же помешивании добавляем к общей массе на сковороде. Пробуем на соль и специи, при необходимости добавляем. Варить на медленном огне около 6 минут.

1. Этап. В это время йогурт или сметану смешать с яйцом и мукой, присолить и добавить мелко нарезаную петрушку. Затем влить при быстром помешивании 100 гр. кипятка. И при таком же помешивании добавляем к общей массе на сковороде. Пробуем на соль и специи, при необходимости добавляем. Варить на медленном огне около 6 минут.

7 . Этап

И вот наши фрикадельки готовы. Угощайтесь! Приятного аппетита!

1. Этап. И вот наши фрикадельки готовы. Угощайтесь! Приятного аппетита!