Ингредиенты
Название Значение
1. Свекла отварная 5 шт.
2. Вода 2 л.
3. Кефир 1 л.
4. Лук репчатый 3 шт.
5. Огурцы 4 шт.
6. Укроп 1 пучок
7. Сахар 2 ч. л.
8. Яйца отварные по желанию
9. Соль по вкусу
10. Сметана 15% по желанию
Приготовление

1. Этап

Нужно вскипятить воду и охладить. Остывшую воду перемешиваем с кефиром в большой кастрюле. Кефир можно использовать любой.

2. Этап

Чистим и натираем сваренную свеклу. Добавляем свеклу в кастрюлю с кефиром и водой. Затем, солим и добавляем сахар. Тут все по вкусу, пробуйте, холодник должен быть в меру сладким и соленым.

3. Этап

Лук мелко нарезаем.

4. Этап

Огурец мелко нарежьте или натрите на крупной терке. Добавляем в холодник. Укроп измельчите, добавьте в холодник и хорошо перемешайте.

5. Этап

Отправляем в холодильник до полного охлаждения. Подаем со сметаной и половинкой сваренного яйца.

6. Этап

Приятного аппетита!!!

7. Этап

Холодник на кефире из свеклы получается вкусным, свежим и с насыщенным вкусом. Такой суп довольно сытный, подавать его следует холодним, такое блюдо прекрасно подойдет в жаркое время, оно не только насытит вас, но и поможет немного остыть. Готовится холодник довольно просто и быстро, что бы сократить время приготовления отварите свеклу заранее.