Ингредиенты для - Французский луковый суп

1. Лук репчатый 1 кг.
2. Бульон 5 л.
3. Белое вино 1 ст.
4. Сыр твердый 450 гр.
5. Масло оливковое 2 ст. л.
6. Масло растительное 1 ст. л.
7. Масло сливочное 2 ст. л.
8. Сахар 1 ч. л.
9. Соль 1 ч. л.
10. Мука 3 ст. л.
11. Лавровый лист 2 шт.
12. Коньяк 3 ст. л.
13. Багет 12 куска

Как вкусно приготовить - Французский луковый суп

1 . Этап

Лук режем тонкими полукольцами. В кастрюле с толстым дном или глубокой сковороде распускаем столовую ложку растительного и две - сливочного масла.

1. Этап. Французский луковый суп: Лук режем тонкими полукольцами. В кастрюле с толстым дном или глубокой сковороде распускаем столовую ложку растительного и две - сливочного масла.

2 . Этап

Высыпаем в сковороду лук, перемешиваем, чтобы масло полностью покрыло лук. Накрываем крышкой и тушим минут 20 на среднем огне, пока лук не станет прозрачным. Добавляем соль, сахар и тушим, помешивая, на среднем огне уже без крышки до темно-желтого цвета.

1. Этап. Французский луковый суп: Высыпаем в сковороду лук, перемешиваем, чтобы масло полностью покрыло лук. Накрываем крышкой и тушим минут 20 на среднем огне, пока лук не станет прозрачным. Добавляем соль, сахар и тушим, помешивая, на среднем огне уже без крышки до темно-желтого цвета.

3 . Этап

Уменьшить огонь и добавить муку. Перемешиваем и тушим еще минуты 2. Помешиваем и следим, чтобы мука не подгорела. Если кажется, что масса суховата, добавляем немного сливочного масла.

4 . Этап

Вливаем один стакан бульона и перемешиваем, поддевая лопаткой остатки жира и обжаренного лука по дну и стенкам посуды. Вливаем остальной бульон, добавляем лавровый лист, вино и варим на небольшом огне 30 минут. После этого можно влить коньяк и посолить, поперчить по вкусу.

1. Этап. Французский луковый суп: Вливаем один стакан бульона и перемешиваем, поддевая лопаткой остатки жира и обжаренного лука по дну и стенкам посуды. Вливаем остальной бульон, добавляем лавровый лист, вино и варим на небольшом огне 30 минут. После этого можно влить коньяк и посолить, поперчить по вкусу.

5 . Этап

Багет нарезаем на кусочки толщиной около 2 см, сбрызгиваем оливковым маслом и подсушиваем в духовке до золотистого цвета.

1. Этап. Французский луковый суп: Багет нарезаем на кусочки толщиной около 2 см, сбрызгиваем оливковым маслом и подсушиваем в духовке до золотистого цвета.

6 . Этап

Сыр натираем на терке.

1. Этап. Французский луковый суп: Сыр натираем на терке.

7 . Этап

Суп разливаем в жаропрочные формы, всыпаем немного сыра. Сверху выкладываем по 2 ломтика хлеба.

1. Этап. Французский луковый суп: Суп разливаем в жаропрочные формы, всыпаем немного сыра. Сверху выкладываем по 2 ломтика хлеба.

8 . Этап

Хорошо присыпаем сыром так, чтобы покрылась вся поверхность.Отправляем в разогретую до 175 градусов духовку минут на 20 до образования румяной корочки на сыре.

1. Этап. Французский луковый суп: Хорошо присыпаем сыром так, чтобы покрылась вся поверхность.Отправляем в разогретую до 175 градусов духовку минут на 20 до образования румяной корочки на сыре.

9 . Этап

Приятного аппетита!!!

Французский луковый суп
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
40 мин.
Творожный кекс с абрикосами
Творожный кекс с абрикосами
Прежде чем приступить к приготовлению творожно- яичной...
Лазанья рыбная Лучиано
Лазанья рыбная Лучиано
Итак начнём. тут всё что нам понадобится. листы лазань...
Голубцы баклажановые в ароматном томатном пюре
Голубцы баклажановые в ароматном томатном пюре
Помидоры, перец, сельдерей, чеснок и базилик пюрироват...
Печенье на кефире Универсальное
Печенье на кефире Универсальное
В кефир добавить сахар и разрыхлитель Перемешать В мук...
Слоеные пирожки Ха-тасон
Слоеные пирожки Ха-тасон
Наши ингредиенты. И начинку и тесто мы делаем с вечера...
Овощная поджарка с гарниром рис-маш
Овощная поджарка с гарниром рис-маш
1. Промываем стакан риса и 2/3 стакана фасоли маш. Нуж...
Брускетта с куриной печенью и брынзой
Брускетта с куриной печенью и брынзой
Багет порезать на кусочки чуть под уклоном, смазать ма...
Лепешки с уткой
Лепешки с уткой
1 яйцо, простоквашу, соду, муку, 3 ст. л. хлопьев и со...
Перец по-болгарски или мой вариант лечо
Перец по-болгарски или мой вариант лечо
Перец хорошо помыть. Очистить от семян и плодоножек. П...
Лимонное мороженое (сорбет)
Лимонное мороженое (сорбет)
Вот и все, необходимые нам ингредиенты. Сахар высыпать...
Печенье постное Цитрончик
Печенье постное Цитрончик
1/2 лимона и 1/2 апельсина (цедру наполовину снять), о...
Свиные отбивные с чесноком и розмарином
Свиные отбивные с чесноком и розмарином
Духовку разогрейте до 200 С, мясо посолите и поперчите...