Ингредиенты для - Французские заварные пончики Пе-де-нонн

1. Масло сливочное 100 гр.
2. Мука 1 ст.
3. Яйцо куриное 4 шт.
4. Соль 1/4 ч. л.
5. Масло растительное 1 л.
6. Сахарная пудра 1 л.
7. Вода 300 мл.

Как вкусно приготовить - Французские заварные пончики Пе-де-нонн

1 . Этап

Вскипятите в кастрюльке с толстым дном 300 мл воды и растопите в ней сливочное масло

1. Этап. Французские заварные пончики Пе-де-нонн: Вскипятите в кастрюльке с толстым дном 300 мл воды и растопите в ней сливочное масло

2 . Этап

Снимите с огня, добавьте соль и просеянную муку. Энергично размешивайте лопаткой до однородности – должна получиться густая масса. По одному вбивайте яйца, каждый раз тщательно вымешивая тесто. Я всегда пользуюсь миксером в таких случаях

1. Этап. Французские заварные пончики Пе-де-нонн: Снимите с огня, добавьте соль и просеянную муку. Энергично размешивайте лопаткой до однородности – должна получиться густая масса. По одному вбивайте яйца, каждый раз тщательно вымешивая тесто. Я всегда пользуюсь миксером в таких случаях

3 . Этап

В результате должно получиться достаточно жидкое тесто (примерно как сметана), которое будет стекать крупными каплями с ложки

1. Этап. Французские заварные пончики Пе-де-нонн: В результате должно получиться достаточно жидкое тесто (примерно как сметана), которое будет стекать крупными каплями с ложки

4 . Этап

Разогрейте в кастрюле с толстым дном растительное масло*, температура которого должна быть примерно 160-180С. При такой температуре кусочек белого хлеба размером с крупную горошину зажаривается до золотистого цвета за 30 сек. Опускайте в кипящее масло по пол-чайной ложки теста, пусть оно свободно стекает, тогда получатся настоящие пуки))) Во время приготовления пончики сильно увеличиваются в размере. Обжаривайте их примерно 6-10 минут, до насыщенного золотистого цвета, постоянно перемешивая. Очень важно, чтобы пончики были небольшого размера, тогда они хорошо прожарятся внутри. *Вы можете использовать для приготовления пе-де-нонн не растительное, а топленое масло – так они приобретают приятный ореховый запах.

1. Этап. Французские заварные пончики Пе-де-нонн: Разогрейте в кастрюле с толстым дном растительное масло*, температура которого должна быть примерно 160-180С. При такой температуре кусочек белого хлеба размером с крупную горошину зажаривается до золотистого цвета за 30 сек. Опускайте в кипящее масло по пол-чайной ложки теста, пусть оно свободно стекает, тогда получатся настоящие пуки))) Во время приготовления пончики сильно увеличиваются в размере. Обжаривайте их примерно 6-10 минут, до насыщенного золотистого цвета, постоянно перемешивая. Очень важно, чтобы пончики были небольшого размера, тогда они хорошо прожарятся внутри. *Вы можете использовать для приготовления пе-де-нонн не растительное, а топленое масло – так они приобретают приятный ореховый запах.

5 . Этап

Готовые пончики выкладывайте на бумажную салфетку для избавления от лишнего жира и посыпайте сахарной пудрой. Сахарную пудру для подачи можно ароматизировать молотой корицей или смешать с ванильным сахаром.

1. Этап. Французские заварные пончики Пе-де-нонн: Готовые пончики выкладывайте на бумажную салфетку для избавления от лишнего жира и посыпайте сахарной пудрой. Сахарную пудру для подачи можно ароматизировать молотой корицей или смешать с ванильным сахаром.
Французские заварные пончики Пе-де-нонн
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Фасолевые котлеты с индийской ноткой
Фасолевые котлеты с индийской ноткой
Для котлет я буду использовать фасоль белую ТМ Агро-Ал...
Постный шоколадный кекс с геркулесовыми хлопьями
Постный шоколадный кекс с геркулесовыми хлопьями
В миске соединяем воду, сахар и мед. Добавляем щепотку...
Кабачок фаршированный Семейный
Кабачок фаршированный Семейный
У меня крупный не молоденький кабачок, длиной 35 см и...
Салат Зелёный
Салат Зелёный
Чеснок пропустить через пресс. Ломтики хлеба нарезать,...
Грибной террин
Грибной террин
Для приготовления этой закуски можно использовать любы...
Цветная запеканка с брокколи и морковью
Цветная запеканка с брокколи и морковью
Брокколи, не размораживая, запечь в микроволновке 6 ми...
Персиково-сливовый пирог
Персиково-сливовый пирог
Продукты, которые нам понадобятся В яйца высыпаем саха...
По мотивам Митлоаф
По мотивам Митлоаф
Подготовим необходимые продукты. Сразу оговорюсь, что...
Капустная перепеча
Капустная перепеча
В миске смешать яйцо, 100 мл. молока и 2 ст. л. растоп...
Печенье Шоколадные трещинки со злаками
Печенье Шоколадные трещинки со злаками
Подготовим все ингредиенты. Растопить на водяной бане...
Говяжья вырезка, томленная в вине
Говяжья вырезка, томленная в вине
Болгарский перец очистить от семечек, нарезать широким...
Овощной салат со сметанной заправкой
Овощной салат со сметанной заправкой
Подготовим "полуфабрикаты"! Изюм промываем и заливаем...