Форель, запеченная в тесте

1 . Этап

На фотографии представлены необходимые ингредиенты.

2 . Этап

Рыбу очистить, разделать на два одинаковых куска филе, удалить по максимуму кости, промыть и обсушить. Зелень укропа и базелика мелко нарезать и смешать с размягченным сливочным маслом.

3 . Этап

Раскатать тесто (слегка). Филе с двух сторон посолить и поперчить. Половину рыбы положить на тесто.

4 . Этап

Начинку из трав и масла равномерно распределить поверх филе.

5 . Этап

Накрыть сверху оставшейся половиной филе. Смазать тесто вокруг рыбы взбитым яйцом.

6 . Этап

Закрыть пирог, лишнее тесто обрезать (закрывать тесто лучше сверху над рыбой и в нахлест, так больше сока останется вутри). Смазать взбитым яйцом.

7 . Этап

Запечь в разогретой до 190 градусов духовке 25-30 минут.

8 . Этап

Пирог можно подавать теплым или остывшим. Приятного аппетита!