Name: Фокачча (очередная)
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 10
Ingredients: Мука - 3 ст.; Кефир - 3/4 ст.; Пиво светлое - 1/4 ст.; Дрожжи сухие - 7 гр.; Масло оливковое - 7 ст. л.; Соль - 2 ч. л.; Зира - 2 ч. л.; Лук репчатый - 1 шт.; Сыр голландский - 100 гр.

Ингредиенты для - Фокачча (очередная)

1. Мука 3 ст.

2. Кефир 3/4 ст.

3. Пиво светлое 1/4 ст.

4. Дрожжи сухие 7 гр.

5. Масло оливковое 7 ст. л.

6. Соль 2 ч. л.

7. Зира 2 ч. л.

8. Лук репчатый 1 шт.

9. Сыр голландский 100 гр.

Как вкусно приготовить - Фокачча (очередная)

1 . Этап

Замешиваем дрожжевое безопарное тесто из муки, дрожжей, кефира, пива и 1 чайной ложки соли. Я вдобавок отбила его 100 раз об стол. Тесто получилось достаточно крутым, как для фокаччи. Но всё правильно.

2 . Этап

Оставить подходить (у мня этот процесс занял около часа).

3 . Этап

Когда тесто хорошо подошло, режем достаточно мелко луковицу, сыр трём на крупную терку.

4 . Этап

Вмешиваем 3 ложки оливкого масла, сыр и лук в тесто. Я опять отбила 100 раз об стол. Рекомендую не игнорировать это действо - результат налицо! (или на лице).

1. Этап. Фокачча (очередная): Вмешиваем 3 ложки оливкого масла, сыр и лук в тесто. Я опять отбила 100 раз об стол. Рекомендую не игнорировать это действо - результат налицо! (или на лице).

5 . Этап

Опять оставить подходить (около часа)

6 . Этап

Подошедшее в очередной раз тесто выкладываем на смазанный маслом противень (я ещё застелила бумагой, просто привыкла так). Распределяем подушечками пальцев по всему протвиню, посыпаем солью, зирой и оставляем для подъёма (минут 15). Потом (Внимание!) аккуратно выливаем на тесто полстакана воды (комнатной температуры) и отправляем в разогретую духовку минут на 10-15. Выпекаем при температуре 180 градусов (Цельсия, само собой).

1. Этап. Фокачча (очередная): Подошедшее в очередной раз тесто выкладываем на смазанный маслом противень (я ещё застелила бумагой, просто привыкла так). Распределяем подушечками пальцев по всему протвиню, посыпаем солью, зирой и оставляем для подъёма (минут 15). Потом (Внимание!) аккуратно выливаем на тесто полстакана воды (комнатной температуры) и отправляем в разогретую духовку минут на 10-15. Выпекаем при температуре 180 градусов (Цельсия, само собой).

7 . Этап

Достаём фокаччу, смазываем оливковым масло (я брызгала из бутылки на тесто, а потом кисточкой размазывала по всей поверхности) и опять в духовку допекаться. Через минут 10-15 опять смазать поверхность фокаччи маслом.