Name: Филе щуки с рисом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 0
Ingredients: Филе щуки - 800 гр.; Рис - 100 гр.; Шампиньоны - 300 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Сыр твердый - 100 гр.; Зелень - 100 гр.; Масло растительное - 5 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Ингредиенты для - Филе щуки с рисом

1. Филе щуки 800 гр.

2. Рис 100 гр.

3. Шампиньоны 300 гр.

4. Лук репчатый 1 шт.

5. Сыр твердый 100 гр.

6. Зелень 100 гр.

7. Масло растительное 5 ст. л.

8. Соль по вкусу

9. Перец черный по вкусу

Как вкусно приготовить - Филе щуки с рисом

1 . Этап

В кастрюле довести до кипения около 600 мл воды. Всыпать рис и варить до готовности около 15-17 мин. Откинуть на дуршлаг, не промывать. Охладить.

2 . Этап

Лук нарезать мелким кубиком, шампиньоны нашинковать половинками. На небольшом количестве растительного масла обжарить до прозрачности лук, всыпать шампиньоны и обжаривать на сильном огне, периодически перемешивая, до румяного цвета грибов около 5 минут. Охладить.

1. Этап. Филе щуки с рисом: Лук нарезать мелким кубиком, шампиньоны нашинковать половинками. На небольшом количестве растительного масла обжарить до прозрачности лук, всыпать шампиньоны и обжаривать на сильном огне, периодически перемешивая, до румяного цвета грибов около 5 минут. Охладить.

3 . Этап

Зелень порубить, сыр натереть на крупной терке. В миску выложить рис, шампиньоны с луком, сыр, зелень. Добавить соль и черный молотый перец. Аккуратно перемешать.

1. Этап. Филе щуки с рисом: Зелень порубить, сыр натереть на крупной терке. В миску выложить рис, шампиньоны с луком, сыр, зелень. Добавить соль и черный молотый перец. Аккуратно перемешать.

4 . Этап

На рабочем столе расстелить 3 - 4 слоя фольги, размером превышающие филе. Одно из филе смазать растительным маслом, уложить на фольгу. Поверх рыбы разложить начинку, прижимая её рукой.У второго филе на наружной поверхности сделать надрезы, стараясь не прорезать рыбу полностью. Уложить филе поверх начинки и обмазать растительным маслом.

1. Этап. Филе щуки с рисом: На рабочем столе расстелить 3 - 4 слоя фольги, размером превышающие филе. Одно из филе смазать растительным маслом, уложить на фольгу. Поверх рыбы разложить начинку, прижимая её рукой.У второго филе на наружной поверхности сделать надрезы, стараясь не прорезать рыбу полностью. Уложить филе поверх начинки и обмазать растительным маслом.

5 . Этап

Аккуратно завернуть рыбу в фольгу слой за слоем и уложить на противень.

6 . Этап

Запекать в нагретой до 200 град духовке 30 минут, затем рыбу вынуть, аккуратно открыть сверху и вновь вернуть в духовку ещё на 10 минут, чтобы верх слегка зарумянился.

7 . Этап

Для перекладывания рыбы на сервировочное блюдо удобно воспользоваться двумя широкими лопатками. По желанию полить рыбу сверху образовавшимся соусом. При подаче гарнировать свежей зеленью и дольками лимона.