Фаршированный перец-рататуй

1 . Этап

Hаши красивые разноцветные ингредиенты.

2 . Этап

Перец разрежем пополам прямо с продоножкой, удалим семена и перегородки; остальные овощи (лук, грибы, кабачки, баклажаны и помидоры) нарезаем кубиками.

3 . Этап

Половинки перца ошпарить и сразу переложить в ледяную воду.

4 . Этап

B сковороду налить оливковое масло и обжарить лук и чеснок с баклажанами,

5 . Этап

добавить помидоры, грибы, соль, перец, паприку, базилик и мяту, тушить 5 минут.

6 . Этап

Добавить кабачки и рис, тушить еще минут 5, снять с огня.

7 . Этап

Начинить половинки перцев подготовленной массой.

8 . Этап

3апечь при 180 градусах 10 минут.

9 . Этап

...