Фаршированный картофель

1 . Этап

Вот все ингредиенты )

2 . Этап

Берем фарш, добавляем мелко нарезанный лук, рис (желательно заранее замоченный в горячей воде)солим, перчим.

3 . Этап

Чистим картофель разрезаем пополам (если большой) вычищаем из него все лишнее. Остатки побольше можно оставить и потереть на терке в фарш. (так получается сочнее). мелкие остатки можно тоже использовать, позже напишу как.

4 . Этап

Лук мелко режем, морковь натереть на терке. Разогреваем сотейник или сковороду наливаем масло и обжариваем все вместе.

5 . Этап

Помидор очищаем от кожуры делим на 4 части и отправляем в блендер. (Если нет то просто мелко режем) Добавляем к луку и морковке. тушим минут 5 все вместе.

6 . Этап

Пока тушится начиняем картошку фаршем. У меня фарш остался и я сделала просто тефтельки.

7 . Этап

В нашу поджарку добавляем немного воды (на один палец). Солим для того чтобы просолилась картошка, но немного. После того как закипит кладем туда картошку. и остатки от картошки, про которые я говорила ранее. Накрываем крышкой и тушим.

8 . Этап

Минут через 10 открываем и поливаем картошку водичкой, в которой она тушится. и так несколько раз. Чем больше, тем сочнее получается.

9 . Этап

Всего картошка тушится минут 40. А там сами смотрите. смотря какая картошка. Приятного аппетита!