26.07.2022
Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Капуста белокочанная Начинка | 300 гр. |
| 2. | Шпинат Начинка | 0,5 пучок |
| 3. | Лук репчатый Начинка | 1 шт. |
| 4. | Масло растительное Начинка | 1 ст. л. |
| 5. | Яйцо куриное Начинка | 2 шт. |
| 6. | Соль Начинка | 0,5 ч. л. |
| 7. | Перец черный Начинка | 0.25 ч. л. |
| 8. | Молоко Тесто | 125 мл. |
| 9. | Вода Тесто | 125 мл. |
| 10. | Яйцо куриное Тесто | 1 шт. |
| 11. | Сахар Тесто | 1 ст. л. |
| 12. | Соль Тесто | 0,25 ч. л. |
| 13. | Мука Тесто | 120 гр. |
| 14. | Сода Тесто | 0,5 ч. л. |
| 15. | Масло растительное Тесто | 1 ст. л. |
| 16. | Йогурт Для подачи | 120 гр. |
| 17. | Масло сливочное Для подачи | 20 гр. |
Приготовление
1 . Этап
Готовим всё для начинки. Шпинат мелко порубила. Яйца сварила вкрутую.
2 . Этап
Наливаем масло в сотейник, нагреваем и выкладываем нарезанный лук. Золотим. Через минуту выкладываем шпинат и нашинкованную капусту. Обжариваем немного. Я больше притомила под крышкой на минимальном огне до готовности. Это быстро.
3 . Этап
Добавляем порубленные яйца, солим и по желанию перчим. Если будут есть дети, то перчить не обязательно. Перемешиваем и снимаем с огня. Начинка готова.
4 . Этап
Делаем тесто для тонких блинов. Молоко соединяем с горячей водой. Добавляем сахар, соль и яйцо. Перемешиваем венчиком.
5 . Этап
Муку соединяем с содой и замешиваем тесто. Тесто должно быть жидким, чтобы хорошо растекалось по сковороде. Наливаем масло и опять соединяем. Готово.
6 . Этап
Выпекаем блины. Я тесто замешиваю в посуде с носиком, так удобней наливать прямо из этой посуды, не пользуясь поварёшкой, прямо на сковороду. Греем сковороду и подмазываем. Хотя у меня сковорода и не требует подмазки, и в тесте масло, сковороду я всё равно подмазывала немного, т. к. блины будут очень тонкими, и чтобы они легко переворачивались на сковороде. Выпекаем блины с обеих сторон до красивого цвета.
7 . Этап
Из этого количества теста у меня получилось 10 тонких блинов 22 см в диаметре.
8 . Этап
Заворачиваем начинку в блины.
9 . Этап
Я завернула блины обычным способом, чтобы затем их поджарить до хрустящей корочки на сковороде с обеих сторон в сливочном масле для подачи. Вначале масло растапливаем и затем выкладываем блины.
10 . Этап
Блины готовы.
11 . Этап
Подаём блины по желанию - с йогуртом или сметаной.