Ингредиенты

Название Значение
1. Чеснок 1 зубка
2. Лук репчатый 1 шт.
3. Масло оливковое 75 мл.
4. Лимонная цедра 0,5 шт.
5. Апельсиновая цедра 0,5 шт.
6. Тимьян 1 веточка
7. Лавровый лист 1 шт.
8. Вино белое полусухое 5 ст. л.
9. Уксус 5 ст. л.
10. Скумбрия 1 шт.
11. Соль по вкусу
12. Смесь перцев по вкусу

Приготовление

1 . Этап

Скумбрию разрезаем вдоль хребта и удаляем хребет и ребра.

1. Этап. Скумбрию разрезаем вдоль хребта и удаляем хребет и ребра.

2 . Этап

Разрезать на 4 кусочка каждое филе, посолить и поперчить.

1. Этап. Разрезать на 4 кусочка каждое филе, посолить и поперчить.

3 . Этап

В сковороду налить 75 мл масла, чеснок очистить, нарезать пластинками и жарить в масле.

1. Этап. В сковороду налить 75 мл масла, чеснок очистить, нарезать пластинками и жарить в масле.

4 . Этап

Лук нарезать перьями.

1. Этап. Лук нарезать перьями.

5 . Этап

Добавить к чесноку.

1. Этап. Добавить к чесноку.

6 . Этап

Добавить цедру лимона и апельсина, тимьян, лавровый лист.

1. Этап. Добавить цедру лимона и апельсина, тимьян, лавровый лист.

7 . Этап

Добавить уксус и вино, довести до кипения.

1. Этап. Добавить уксус и вино, довести до кипения.

8 . Этап

Скумбрию выложить в маринад.

1. Этап. Скумбрию выложить в маринад.