Name: Баклажаны по-португальски
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 0
Ingredients: Баклажаны - 6 шт.; Сыр твердый - 150 гр.; Творог полужирный - 100 гр.; Зелень - 30 гр.; Грецкие орехи - 50 гр.; Чеснок - 2 зубка; Специи - по вкусу; Соль - по вкусу; Фарш - 100 гр.; Морковь - 1 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Масло растительное - для жарки; Специи - по вкусу; Соль - по вкусу

Ингредиенты для - Баклажаны по-португальски

1. Баклажаны 6 шт.

2. Сыр твердый 150 гр.

3. Начинка Творог полужирный 100 гр.

4. Начинка Зелень 30 гр.

5. Начинка Грецкие орехи 50 гр.

6. Начинка Чеснок 2 зубка

7. Начинка Специи по вкусу

8. Начинка Соль по вкусу

9. Начинка 2 Фарш 100 гр.

10. Начинка 2 Морковь 1 шт.

11. Начинка 2 Лук репчатый 1 шт.

12. Начинка 2 Масло растительное для жарки

13. Начинка 2 Специи по вкусу

14. Начинка 2 Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Баклажаны по-португальски

1 . Этап

Баклажаны промойте, удалите плодоножки, поместите в кастрюлю, залейте водой и варите 5 минут после закипания. Баклажаны охладите и разрежьте вдоль, ложкой вычистите середину, но не слишком чтобы стеночки не порвались.

2 . Этап

Сначала приготовим начинку по второму варианту. Фарш приправьте специями и солью, обжарьте на растительном масле около 5 минут, затем добавьте нарезанный кубиками лук, тертую морковь и половину мякоти баклажанов мелко нарезанную, готовьте 10 минут.

1. Этап. Баклажаны по-португальски: Сначала приготовим начинку по второму варианту. Фарш приправьте специями и солью, обжарьте на растительном масле около 5 минут, затем добавьте нарезанный кубиками лук, тертую морковь и половину мякоти баклажанов мелко нарезанную, готовьте 10 минут.

3 . Этап

Баклажаны наполните приготовленной начинкой и выложите на смазанный немного маслом противень близко друг к другу чтобы они поддерживали форму.

1. Этап. Баклажаны по-португальски: Баклажаны наполните приготовленной начинкой и выложите на смазанный немного маслом противень близко друг к другу чтобы они поддерживали форму.

4 . Этап

Для другого вида начинки просто смешайте все ингредиенты, посолите и приправьте по вкусу.

5 . Этап

Наполните оставшиеся баклажаны творожной начинкой и переместите на противень. Посыпьте сверху все тертым сыром.

1. Этап. Баклажаны по-португальски: Наполните оставшиеся баклажаны творожной начинкой и переместите на противень. Посыпьте сверху все тертым сыром.

6 . Этап

Запекайте при 200 градусах 20 минут или до золотистой корочки. Подавайте горячими.

7 . Этап

Баклажаны фаршированные по-португальски получаются очень вкусными, сытными и сочными. Подавайте с любым гарниром или как самостоятельное блюдо. Для приготовления начинок можете использовать ваши любимые специи и зелень. Такие начинки отлично также подойдут для фарширования перца и других овощей, количество сыра можете увеличить если любите сырную корочку.