Ингредиенты
Название Значение
1. Розмарин по вкусу
2. Соль по вкусу
3. Перец черный по вкусу
4. Чеснок 1 головка
5. Масло растительное 4 ст. л.
6. Картофель 700 гр.
7. Лук репчатый 3 шт.
8. Баранья печень 1/2 шт.
9. Баранье сердце 1 шт.
10. Бараньи почки 2 шт.
11. Легкое баранье 1 шт.
Приготовление

1. Этап

Это блюдо азербайджанской кухни из бараньего ливера. Легкие отварите до мягкости около 1 часа, остальные субпродукты хорошо промойте и нарежьте на кусочки небольшого размера.

2. Этап

Весь лук нарежьте перьями.

3. Этап

На растительном масле обжарьте почки и сердце до румяности в казане или в глубокой сковороде с толстым дном. Затем добавьте легкие и также обжарьте до румяности.

4. Этап

Картофель очистите и нарежьте не толстыми дольками, добавьте картофель вместе с луком и обжарьте до румяной корочки на картошке.

5. Этап

Чеснок разрежьте поперек, раздвиньте продукты чтобы можно было нормально обжарить чеснок. Добавьте розмарин и обжарьте в течении нескольких минут.

6. Этап

В конце добавьте нарезанную печень, посолите и поперчите по вкусу и обжарьте до готовности печени.

7. Этап

Подавайте со свежими или маринованными овощами. Приятного аппетита!!!