Ингредиенты

Название Значение
1. Дыня 500 гр.
2. Фреш 500 гр.
3. Сахар 1 ст.
4. Ваниль 1 шт.
5. Желатин 1 ст. л.
6. Вода 60 мл.

Приготовление

1 . Этап

1. Нарезаем ароматную дыню кубиками и помещаем в емкость.

1. Этап. 1. Нарезаем ароматную дыню кубиками и помещаем в емкость.

2 . Этап

2. Из стручка ванили при помощи ножа вынимаем семена, распределяем их по поверхности дыни, стручок тоже оставляем в емкости, пусть отдохнет вместе с дыней. Засыпаем дыню сахаром и оставляем на 2-3 часа, чтобы она максимально выделила сок.

1. Этап. 2. Из стручка ванили при помощи ножа вынимаем семена, распределяем их по поверхности дыни, стручок тоже оставляем в емкости, пусть отдохнет вместе с дыней. Засыпаем дыню сахаром и оставляем на 2-3 часа, чтобы она максимально выделила сок.

3 . Этап

3. По истечении указанного времени доводим дыню до кипения на среднем огне, провариваем 5 минут.

1. Этап. 3. По истечении указанного времени доводим дыню до кипения на среднем огне, провариваем 5 минут.

4 . Этап

4. Горячую пюрируем при помощи погружного блендера и еще раз доводим до кипения на среднем огне, после кипения провариваем около 2-3 минут. Емкость в которой провариваем накрываем марлей или полотенцем и оставляем до следующего дня (нужно дыню выдержать 8-10 часов)

1. Этап. 4. Горячую пюрируем при помощи погружного блендера и еще раз доводим до кипения на среднем огне, после кипения провариваем около 2-3 минут. Емкость в которой провариваем накрываем марлей или полотенцем и оставляем до следующего дня (нужно дыню выдержать 8-10 часов)

5 . Этап

5. Желатин залить холодной кипяченой водой, оставить для набухания ( идеальным тут будет конечно агар-агар, но у нас он редкость я воспользовалась желатином). Из лимона выжимаем сок. Добавляем его к дыне и провариваем на среднем огне после закипания 5 минут.

1. Этап. 5. Желатин залить холодной кипяченой водой, оставить для набухания ( идеальным тут будет конечно агар-агар, но у нас он редкость я воспользовалась желатином). Из лимона выжимаем сок. Добавляем его к дыне и провариваем на среднем огне после закипания 5 минут.

6 . Этап

6. Желатин распустить (я воспользовалась микроволновой печью, время заняло 30 секунд)

1. Этап. 6. Желатин распустить (я воспользовалась микроволновой печью, время заняло 30 секунд)

7 . Этап

7. В горячую смесь добавить желатин, перемешать и разлить по формочкам. Охладить в холодильнике.

1. Этап. 7. В горячую смесь добавить желатин, перемешать и разлить по формочкам. Охладить в холодильнике.