16.10.2021
62
Информация о рецепте
Приготовление:
1 час.
Количество порций:
6
Калорийность:
13.63
Углеводы:
3.04
Жиры:
0.1
Белки:
0.25
Вода:
8.94

Ингредиенты

Название Значение
1. Яйцо куриное 2 шт.
2. Мука 150 гр.
3. Молоко 200 мл.
4. Сахар 100 гр.
5. Ваниль 1 щепотка
6. Масло сливочное 1 ст. л.
7. Яблоки 200 гр.
8. Корица 1/4 ч. л.
9. Слива 200 гр.
10. Яблоки 150 гр.
11. Слива 100 гр.
12. Груши 150 гр.
13. Корица 1/4 ч. л.
14. Хлопья злаковые Штрейзель 6 ст. л.
15. Масло сливочное Штрейзель 1 ст. л.
16. Сахар Штрейзель 1 ст. л.

Приготовление

1 . Этап

Всё очень просто. Если духовка греется долго, ставим на 180гр. заранее Отделить белки от желтков, белки убрать в холодильник Желтки смешать с молоком, растопленным маслом, перемешать

1. Этап. Всё очень просто. Если духовка греется долго, ставим на 180гр. заранее Отделить белки от желтков, белки убрать в холодильник Желтки смешать с молоком, растопленным маслом, перемешать

2 . Этап

Просеять муку, перемешать. Можно блендером или миксером взбить, чтоб комочков не было

1. Этап. Просеять муку, перемешать. Можно блендером или миксером взбить, чтоб комочков не было

3 . Этап

Заранее вымыть фрукты, протереть Нарезать мелкими дольками или как вам удобно. Яблоки можно сбрызнуть лимонным соком, чтоб не потемнели, пока доделываем тесто (но это не важно: никто не посмотрит на цвет яблок, потому что не оторвётся от поедания клафути

1. Этап. Заранее вымыть фрукты, протереть Нарезать мелкими дольками или как вам удобно. Яблоки можно сбрызнуть лимонным соком, чтоб не потемнели, пока доделываем тесто (но это не важно: никто не посмотрит на цвет яблок, потому что не оторвётся от поедания клафути

4 . Этап

Достаём белки, добавляем щепотку ванилина

1. Этап. Достаём белки, добавляем щепотку ванилина

5 . Этап

И взбиваем сначала на маленькой мощности до увеличения в объёме полминуты. Получилась лёгкая пышная пена

1. Этап. И взбиваем сначала на маленькой мощности до увеличения в объёме полминуты. Получилась лёгкая пышная пена

6 . Этап

Добавляем сахар и взбиваем до густой пены 1-2 минуты. Прямо до пиков я не взбиваю - не вижу в этом необходимости, не суфле ж готовим

7 . Этап

Выливаем белковую пену в тесто

1. Этап. Выливаем белковую пену в тесто

8 . Этап

Аккуратно перемешиваем снизу вверх

9 . Этап

Форму смазываем маслом.

10 . Этап

У меня форма для пудинга зауженная книзу, поэтому я буду укладывать фрукты в три слоя, чередуя с тестом: 1/3 слив, яблоко, 2/3 слив Вы можете уложить сливы и яблоки в два слоя или сделать три слоя с начинкой №2 из груш, яблок, слив Итак, наливаем немного теста (я этого не делала, но лучше налить - когда будете доставать пирог, сливы снизу не отпадут :D) и выкладываем слой слив

1. Этап. У меня форма для пудинга зауженная книзу, поэтому я буду укладывать фрукты в три слоя, чередуя с тестом: 1/3 слив, яблоко, 2/3 слив Вы можете уложить сливы и яблоки в два слоя или сделать три слоя с начинкой №2 из груш, яблок, слив Итак, наливаем немного теста (я этого не делала, но лучше налить - когда будете доставать пирог, сливы снизу не отпадут :D) и выкладываем слой слив

11 . Этап

Заливаем тестом

1. Этап. Заливаем тестом

12 . Этап

Кладём яблоки, по желанию посыпаем корицей

1. Этап. Кладём яблоки, по желанию посыпаем корицей

13 . Этап

Заливаем тестом и выкладываем 2/3 части слив (я делила сливы на два слоя пополам, и на верхний слой маловато осталось

1. Этап. Заливаем тестом и выкладываем 2/3 части слив (я делила сливы на два слоя пополам, и на верхний слой маловато осталось

14 . Этап

Заливаем тестом

1. Этап. Заливаем тестом

15 . Этап

Делаем штрейзель (у меня духовка греется быстро, я её сейчас включаю) Хлопья, мягкое масло и сахар перемешать

1. Этап. Делаем штрейзель (у меня духовка греется быстро, я её сейчас включаю) Хлопья, мягкое масло и сахар перемешать

16 . Этап

Выложить крошкой на клафути (можно больше штрейзеля сделать)

17 . Этап

Ставим пирог на 40-50 мин в духовку Если у вас круглая форма и прирог пониже, может 35 минут хватить Всегда повторяю: ориентируйтесь по своей духовке ;) Когда пирог только зарумянился, я накрыла его фольгой и пекла дальше Проверяем спичкой и интуицией :) Т. к. спичка может выйти не сухой даже из готового пирога - если об фрукты "намочится"

1. Этап. Ставим пирог на 40-50 мин в духовку Если у вас круглая форма и прирог пониже, может 35 минут хватить Всегда повторяю: ориентируйтесь по своей духовке ;) Когда пирог только зарумянился, я накрыла его фольгой и пекла дальше Проверяем спичкой и интуицией :) Т. к. спичка может выйти не сухой даже из готового пирога - если об фрукты

18 . Этап

Клафути при остывании осел немного в центре, но на вкус нииикак не повлияло!

19 . Этап

Зовём всех к столу, любуемся

1. Этап. Зовём всех к столу, любуемся

20 . Этап

Отрезаем...

1. Этап. Отрезаем...

21 . Этап

Фотографируем на отчёт

1. Этап. Фотографируем на отчёт

22 . Этап

И наслаждаемся!!!

1. Этап. И наслаждаемся!!!