Ингредиенты

Название Значение
1. Баранина 1 кг.
2. Жир топленый 100 гр.
3. Сушеные грибы 100 гр.
4. Лук репчатый 200 гр.
5. Грибной бульон 300 мл.
6. Чеснок 50 гр.
7. Сметана 15% 4 ст. л.
8. Мука 50 гр.
9. Лавровый лист 2 шт.
10. Перец черный по вкусу
11. Соль по вкусу

Приготовление

1. Этап

Мясо нарежьте на небольшие кусочки, посолите, поперчите и обжарьте до румяности на жиру.

2. Этап

Грибы отварите и мелко нарежьте.

3. Этап

Лук обжарьте на растительном масле.

4. Этап

Смешайте мясо, грибы и лук, залейте грибным отваром, положите лавровый лист и тушите около 1,5-2 часов.

5. Этап

Муку обжарьте на сухой сковороде и добавьте сметану.

6. Этап

Вылейте сметанный соус в мясо, посолите, поперчите по вкусу, добавьте пропущенный через пресс чеснок и тушите еще 10 минут.