Ингредиенты для - Домашняя сыровяленая колбаса

1. Мускатный орех 3 гр.
2. Коньяк 50 мл.
3. Смесь перцев 2 ст. л.
4. Соль 3 ст. л.
5. Паприка 40 гр.
6. Свинина 1.2 кг.
7. Кишки свиные 2 м.

Как вкусно приготовить - Домашняя сыровяленая колбаса

1 . Этап

Все специи смешайте вместе с солью.

1. Этап. Домашняя сыровяленая колбаса: Все специи смешайте вместе с солью.

2 . Этап

Мясо нарежьте на мелкие кусочки или же пропустите через крупную мясорубку. На фото нарезано довольно крупно, но все же рекомендую нарезать помельче.

1. Этап. Домашняя сыровяленая колбаса: Мясо нарежьте на мелкие кусочки или же пропустите через крупную мясорубку. На фото нарезано довольно крупно, но все же рекомендую нарезать помельче.

3 . Этап

К мясу добавьте специи, коньяк и хорошо перемешайте чтобы покрылся каждый кусочек. Накройте пищевой пленкой и поставьте на 2 суток в холодильник.

1. Этап. Домашняя сыровяленая колбаса: К мясу добавьте специи, коньяк и хорошо перемешайте чтобы покрылся каждый кусочек. Накройте пищевой пленкой и поставьте на 2 суток в холодильник.

4 . Этап

Натуральную подчереву подготовьте в использованию. Если Вы берете засоленную подчереву которую можно найти в супермаркете, тогда её достаточно лишь залить теплой водой или же подготовьте как указано на упаковке.

1. Этап. Домашняя сыровяленая колбаса: Натуральную подчереву подготовьте в использованию. Если Вы берете засоленную подчереву которую можно найти в супермаркете, тогда её достаточно лишь залить теплой водой или же подготовьте как указано на упаковке.

5 . Этап

Готовую подчереву плотно наполните мясом. Повесьте колбасу вялиться в темном месте и вяльте примерно при 18 градусах около 3 недель или же по вашему усмотрению. Можете вялить в холодильнику на дверцах.

1. Этап. Домашняя сыровяленая колбаса: Готовую подчереву плотно наполните мясом. Повесьте колбасу вялиться в темном месте и вяльте примерно при 18 градусах около 3 недель или же по вашему усмотрению. Можете вялить в холодильнику на дверцах.

6 . Этап

Нарежьте на кусочки и подавайте.

1. Этап. Домашняя сыровяленая колбаса: Нарежьте на кусочки и подавайте.

7 . Этап

Приятного аппетита!!!

8 . Этап

Домашняя сыровяленая колбаса по этому рецепту получается очень ароматной и вкусной, готовить очень просто, но потребуется довольно много времени. Для приготовления берите не жирную свинину, обязательно добавьте коньяк или водку, алкоголь работает как консервант. Такая колбаса отлично подойдет как закуска к пиву.

Домашняя сыровяленая колбаса
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
24 д.
Блинные рулеты с красной рыбой
Блинные рулеты с красной рыбой
Сначала приготовим тесто для блинов. Взбейте яйцо, доб...
Солянка с баклажанами и капустой
Солянка с баклажанами и капустой
Фасоль замочите на ночь в воде. А утром приступите к п...
Печенье с сыром Хрустик
Печенье с сыром Хрустик
Муку просеять, смешать с разрыхлителем, солью и хлопья...
Постное овощное рагу с кускусом
Постное овощное рагу с кускусом
Начнём с картошки. Нарезать кубиком или как нравится....
Хлеб на закваске с зеленью
Хлеб на закваске с зеленью
Хлеб по сути готовится довольно легко. Главное, иметь...
Пирог из лаваша Ленивый хычин
Пирог из лаваша Ленивый хычин
Для начинки, отвариваем картошку и обжариваем лук. Кар...
Яичница с кабачком и помидором
Яичница с кабачком и помидором
В тарелочку выложить отруби. Кабачок и помидор порезат...
Апельсиново-миндальные кексы
Апельсиново-миндальные кексы
Подготовим миндаль. Для этого миндаль зальём горячей в...
Масленичная булочка на кокосовом молоке
Масленичная булочка на кокосовом молоке
В миску вылила молоко, насыпала сахар, дрожжи и 100 г...
Салат Сборная пирамидка
Салат Сборная пирамидка
Нам понадобятся одноразовые стаканчики. Укоротить их к...
Салат с сердечками
Салат с сердечками
Куриные сердечки отварить и нарезать соломкой. Лук нар...
Мазурики
Мазурики
Мясо пропустите через мясорубку. В фарш добавьте яйца,...