Ингредиенты
Название Значение
1. Молоко 3% 1 л.
2. Сметана 20% 3 ст. л.
3. Лимонный сок 2 ст. л.
4. Вода 200 мл.
5. Соль 1 ч. л.
Приготовление

1. Этап

Молоко перелейте в кастрюлю, добавьте сметану, перемешайте и поставьте на сильный огонь. Примерно через 5-7 минут у молока начнут подыматься пузырки и масса начнет сворачиваться, затем добавьте лимонный сок, перемешайте и прогрейте еще несколько минут. Сыворотка должна отделиться.

2. Этап

Творог откиньте на марлю сложенную в несколько раз. Дайте стечь сыворотке, затем творог поставьте под гнет на 1 час.

3. Этап

Брынзу нарежьте на средние кусочки.

4. Этап

В воде растворите соль и опустите в рассол кусочки брынзы.

5. Этап

Оставьте на 1 час и после чего можно уже снимать пробу.

6. Этап

Домашняя брынза из коровьего молока получается очень вкусной и нежной, на первый взгляд может показаться что готовить этот молочный деликатес сложно, но поверьте ничего сложно совсем нет, да еще и готовиться брынза из доступных ингредиентов. Эта брынза отлично подойдет для греческого салата, просто как закуска, а также для приготовления других блюд. Молоко можете взять менее жирное, но тогда брынза будет не такая насыщенная, из указанных ингредиентов получается около 250 гр. готовой брынзы.