Ингредиенты для - Долма под соусом из мацони

1. Свинина 1 кг.
2. Лук репчатый 3 шт.
3. Специи 3 шт.
4. Соль 3 шт.
5. Марин. виноградные листья 40 шт.
6. Мацони из коровьего молока 800 мл.
7. Зелень 2 пучок
8. Чеснок 8 зубка
9. Перец чили 8 зубка
10. Вода 8 зубка

Как вкусно приготовить - Долма под соусом из мацони

1 . Этап

Я конечно приготовила Долму из свежих, весенних, виноградных листьев. Необходимое количество листьев заливаем кипятком и оставляем минут на 10.

1. Этап. Долма под соусом из мацони: Я конечно приготовила Долму из свежих, весенних, виноградных листьев. Необходимое количество листьев заливаем кипятком и оставляем минут на 10.

2 . Этап

Из свинины и репчатого лука делаем фарш. Чем больше лука, тем вкуснее и сочнее будет фарш.

1. Этап. Долма под соусом из мацони: Из свинины и репчатого лука делаем фарш. Чем больше лука, тем вкуснее и сочнее будет фарш.

3 . Этап

Фарш солим и добавляем специи по вкусу. Хорошо вымешиваем. Рис в фарш для Долмы я не добавляю, она так получается нежнее.

1. Этап. Долма под соусом из мацони: Фарш солим и добавляем специи по вкусу. Хорошо вымешиваем. Рис в фарш для Долмы я не добавляю, она так получается нежнее.

4 . Этап

Фарш заворачиваем в виноградные листья.

1. Этап. Долма под соусом из мацони: Фарш заворачиваем в виноградные листья.

5 . Этап

Складываем готовые "виноградные голубцы" в кастрюлю и заливаем водой, так, чтобы она их покрывала. Ставим на огонь, доводим до кипения, солим по вкусу и на медленом огне доводим до готовности. (Примерно 40 минут).

1. Этап. Долма под соусом из мацони: Складываем готовые

6 . Этап

Приготовим соус из Мацони. Зелень мелко рубим. Её должно быть много, чтобы соус был густой и ароматный. Чеснок пропускаем через пресс.

1. Этап. Долма под соусом из мацони: Приготовим соус из Мацони. Зелень мелко рубим. Её должно быть много, чтобы соус был густой и ароматный. Чеснок пропускаем через пресс.

7 . Этап

В чашу выливаем Мацони от Орсика.

1. Этап. Долма под соусом из мацони: В чашу выливаем Мацони от Орсика.

8 . Этап

Добавляем рубленную зелень, красный жгучий перец, чеснок, соль. Все хорошо перемешиваем.

1. Этап. Долма под соусом из мацони: Добавляем рубленную зелень, красный жгучий перец, чеснок, соль. Все хорошо перемешиваем.

9 . Этап

Подаем Долму горячей, обильно поливая соусом из Мацони и зелени. Приятного аппетита!

1. Этап. Долма под соусом из мацони: Подаем Долму горячей, обильно поливая соусом из Мацони и зелени. Приятного аппетита!
Долма под соусом из мацони
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
1 час. 20 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
6
Нежнейшая свиная шейка, запеченная в фольге
Нежнейшая свиная шейка, запеченная в фольге
Сразу оговорюсь, что листочек с точными пропорциями мн...
Салат Легкий
Салат Легкий
Капусту нарезать тонкими полосками. Слегка посолить, а...
Паста Аматричана
Паста Аматричана
Спагетти можно взять любые. Я, в этот раз, решил испол...
Запеканка капустная Нежная
Запеканка капустная Нежная
Натереть морковь на средней терке, нашинковать капусту...
Капустные рулетики
Капустные рулетики
Кочан капусты у меня был небольшой, примерно на 1 кг....
Перепела тушеные с грибами
Перепела тушеные с грибами
Перепелок моем. заливаем водой ( так что б прикрыть ди...
Салат Бонапарт
Салат Бонапарт
Грибы нарезать, морковь натереть на крупной терке Зате...
Хлеб и лепешка с луком
Хлеб и лепешка с луком
В тёплом молоке растворить сахар, соль, дрожжи. Вбить...
Суп с лечо
Суп с лечо
Для начала сварим бульон на котором будем готовить. У...
Пицца на самом простом дрожжевом тесте
Пицца на самом простом дрожжевом тесте
Молоко нужно немного подогреть и размешать в нем сахар...
Мясные гнёзда
Мясные гнёзда
В казане (у меня это wok) на небольшом количестве подс...
Соус к котлетам
Соус к котлетам
В соус добавить соль, мускатный орех и чайную ложку со...