Ингредиенты

Название Значение
1. Арбузные корки 1 кг.
2. Апельсин 2 шт.
3. Лимон 1 шт.
4. Сахар 700 гр.

Приготовление

1. Этап

Корки промойте очистите от зеленого и нарежьте средними кубиками. Замочите нарезанные корки в холодной воде на ночь. Затем отварите в течении 5 минут и слейте воду, таким образом мы сможем избавится от присутствующих нитратов.

1. Этап. Корки промойте очистите от зеленого и нарежьте средними кубиками. Замочите нарезанные корки в холодной воде на ночь. Затем отварите в течении 5 минут и слейте воду, таким образом мы сможем избавится от присутствующих нитратов.

2. Этап

Переложите корки в кастрюлю, добавьте сахар, воду, выжатый сок с апельсинов и их цедру. Сироп должен быть на уровне с корками. Поставьте на медленный огонь и варите после закипания 5 минут периодически мешая. Оставьте остывать на ночь. Повторите такие манипуляции до того времени пока весь сироп испарится и останется совсем мало на дне. В самом конце добавьте сок лимона.

1. Этап. Переложите корки в кастрюлю, добавьте сахар, воду, выжатый сок с апельсинов и их цедру. Сироп должен быть на уровне с корками. Поставьте на медленный огонь и варите после закипания 5 минут периодически мешая. Оставьте остывать на ночь. Повторите такие манипуляции до того времени пока весь сироп испарится и останется совсем мало на дне. В самом конце добавьте сок лимона.

3. Этап

Корки выложите на протвинь или другую поверхность и сушите несколько дней при комнатной температуре. Так же можно сократить время приготовления подсушив корки в духовке с приоткрытой дверью при 50 градусах около нескольких часов.

1. Этап. Корки выложите на протвинь или другую поверхность и сушите несколько дней при комнатной температуре. Так же можно сократить время приготовления подсушив корки в духовке с приоткрытой дверью при 50 градусах около нескольких часов.

4. Этап

Приятного аппетита!!!

5. Этап

Цукаты из арбузных корок получаются очень красивыми, вкусными и необычными. Готовить такую закуску не слишком сложно, но довольно хлопотно по времени. Так же можно сократить время приготовления сварив заранее средней густоты сироп, после поместите в него отварные корки и кипятите еще 5-10 минут, оставьте до полного охлаждения и повторите еще раз, этого будет достаточно. Так же Вы можете экспериментировать со вкуса добавляя различные фрукты или ягоды, а так же ароматизаторы. Такие цукаты замечательно подойдут как закуска к чаю.