Ингредиенты

Название Значение
1. Говядина 1.5 кг.
2. Мука 3 ст. л.
3. Лук репчатый 2 шт.
4. Чеснок 3 зубка
5. Тимьян 2 ст. л.
6. Коньяк 1 ст. л.
7. Вода 1 ст.
8. Масло сливочное 30 гр.
9. Шампиньоны 400 гр.
10. Сливки 10% 200 мл.
11. Перец черный по вкусу
12. Соль по вкусу

Приготовление

1. Этап

Муку смешайте с солью и перцем. Мясо нарежьте на средние кусочки и обваляйте в муке. Обжарьте на растительном масле до румяности, готовьте небольшими порциям чтобы мясо именно жарилось, а не тушилось.

1. Этап. Муку смешайте с солью и перцем. Мясо нарежьте на средние кусочки и обваляйте в муке. Обжарьте на растительном масле до румяности, готовьте небольшими порциям чтобы мясо именно жарилось, а не тушилось.

2. Этап

После мяса обжарьте нарезанный полукольцами лук и чеснок.

1. Этап. После мяса обжарьте нарезанный полукольцами лук и чеснок.

3. Этап

Переложите лук в казан, добавьте мясо, коньяк, воду и тушите под крышкой в духовке разогретой до 150 градусов 1,5 часа.

1. Этап. Переложите лук в казан, добавьте мясо, коньяк, воду и тушите под крышкой в духовке разогретой до 150 градусов 1,5 часа.

4. Этап

Грибы нарежьте пластинками или кусочками, обжарьте на сливочном масле до румяности.

1. Этап. Грибы нарежьте пластинками или кусочками, обжарьте на сливочном масле до румяности.

5. Этап

Добавьте грибы к мясу, также влейте сливки, добавьте соль и специи по вкусу. Поставьте в духовку еще на 30 минут. Подавайте к любому гарниру.

1. Этап. Добавьте грибы к мясу, также влейте сливки, добавьте соль и специи по вкусу. Поставьте в духовку еще на 30 минут. Подавайте к любому гарниру.

6. Этап

Сливочное рагу из говядины с шампиньонами получается очень нежным, сочным, насыщенным и вкусным. Готовить такое рагу не слишком сложно, в этом рецепте мы тушим мясо в духовке, но это можно сделать и на газу просто на медленном огне. Подавайте с любым гарниром или как самостоятельное блюдо, по желанию добавляйте ваши любимые специи и зелень.