Ингредиенты

Название Значение
1. Яйцо куриное 2 шт.
2. Масло оливковое 150 мл.
3. Огурцы солёные 1 шт.
4. Оливки черные 5 шт.
5. Лимонный сок 2 ст. л.
6. Чеснок 1 зубка
7. Укроп 10 гр.
8. Соль по вкусу
9. Перец черный по вкусу
10. Сахар по вкусу

Приготовление

1. Этап

Яйца нужно сварить только одно яйцо должно быть с жидким желтком, а второе сваренное вкрутую - это очень важно. Отделите желтки от белков.

1. Этап. Яйца нужно сварить только одно яйцо должно быть с жидким желтком, а второе сваренное вкрутую - это очень важно. Отделите желтки от белков.

2. Этап

Желтки немного приправьте солью и сахаром, добавьте немного перца и перемешайте венчиком до однородности чтобы не было комочков.

1. Этап. Желтки немного приправьте солью и сахаром, добавьте немного перца и перемешайте венчиком до однородности чтобы не было комочков.

3. Этап

Теперь начинаем взбивать при этом вливайте по капельки оливковое масло, очень важно не спешить с добавление масла. Когда Вы добавите около 2 ст. л. масла тогда можно добавлять его по больше, после того как добавите половину масла влейте сок лимона, масса станет немного светлее.

1. Этап. Теперь начинаем взбивать при этом вливайте по капельки оливковое масло, очень важно не спешить с добавление масла. Когда Вы добавите около 2 ст. л. масла тогда можно добавлять его по больше, после того как добавите половину масла влейте сок лимона, масса станет немного светлее.

4. Этап

Продолжайте взбивать и подливать масло. Когда закончите вливать масло посмотрите подходит ли вам густота соуса, если он довольно плотный тогда влейте немного воды и взбейте до нужной вам консистенции.

1. Этап. Продолжайте взбивать и подливать масло. Когда закончите вливать масло посмотрите подходит ли вам густота соуса, если он довольно плотный тогда влейте немного воды и взбейте до нужной вам консистенции.

5. Этап

Огурец, оливки, чеснок и зелень мелко нарежьте. Добавьте все в соус и хорошо перемешайте.

1. Этап. Огурец, оливки, чеснок и зелень мелко нарежьте. Добавьте все в соус и хорошо перемешайте.

6. Этап

Готовый соус поставьте в холодильник на 1 час чтобы все ароматны и вкусы соединились.

1. Этап. Готовый соус поставьте в холодильник на 1 час чтобы все ароматны и вкусы соединились.

7. Этап

Приятного аппетита!!!

8. Этап

Соус Тартар на вареных желтках с огурцом и оливками очень ароматный, легкий и вкусный. Такой соус отлично подойдет ко многим блюдам, например мясу, рыбе, чипсам и к сырным закускам. Чтобы соус был более однородным тогда можете огурцы и оливки пропустить через мясорубку, только будьте внимательными ведь тогда огурцы дадут больше сока и соус может получится жидковатым. Хранить этот соус стоит в холодильнику около 5-7 дней не больше.