Ингредиенты

Приготовление

1. Этап

Заварите очень крепкий кофе из 50 г кофе и 350 мл воды и остудите его. Должно получиться 300 мл кофе. В остывший кофе добавьте ром, коньяк или миндальный ликер.

1. Этап. Заварите очень крепкий кофе из 50 г кофе и 350 мл воды и остудите его. Должно получиться 300 мл кофе. В остывший кофе добавьте ром, коньяк или миндальный ликер.

2. Этап

В желтки добавьте сахар и взбивайте их на водяной бане, пока они не станут светлыми и густыми. Затем снимите и продолжайте взбивать, пока масса не остынет. На все должно уйти 7 минут.

1. Этап. В желтки добавьте сахар и взбивайте их на водяной бане, пока они не станут светлыми и густыми. Затем снимите и продолжайте взбивать, пока масса не остынет. На все должно уйти 7 минут.

3. Этап

Разомните маскарпоне и добавьте к нему желтки - перемешать до однородности.

1. Этап. Разомните маскарпоне и добавьте к нему желтки - перемешать до однородности.

4. Этап

Очень холодные жирные сливки взбейте с сахарной пудрой до получения густой устойчивой консистенции. Осторожно соедините сливки с желтково-сырной смесью, движениями снизу вверх- аккуратно перемешать до однородной консистенции.

1. Этап. Очень холодные жирные сливки взбейте с сахарной пудрой до получения густой устойчивой консистенции. Осторожно соедините сливки с желтково-сырной смесью, движениями снизу вверх- аккуратно перемешать до однородной консистенции.

5. Этап

В подходящую форму высотой 10 см выложите слой крема 2 см толщиной. Печенье савоярди быстро окунайте холодный в кофе с двух сторон и выкладывайте в форму на крем.

1. Этап. В подходящую форму высотой 10 см выложите слой крема 2 см толщиной. Печенье савоярди быстро окунайте холодный в кофе с двух сторон и выкладывайте в форму на крем.

6. Этап

На печенье выложите еще треть крема, затем еще раз уложите слой пропитанных бисквитов. Покройте их оставшимся кремом, разровняйте и густо посыпьте какао-порошком.

1. Этап. На печенье выложите еще треть крема, затем еще раз уложите слой пропитанных бисквитов. Покройте их оставшимся кремом, разровняйте и густо посыпьте какао-порошком.

7. Этап

Поставьте тирамису в холодильник на 5 часов, чтобы все хорошо пропиталось. Подавайте охлажденным.

1. Этап. Поставьте тирамису в холодильник на 5 часов, чтобы все хорошо пропиталось. Подавайте охлажденным.

8. Этап

Приятного чаепития!!!