Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Рис | 1/2 ст. |
| 2. | Свинина | 300 гр. |
| 3. | Соевый соус | 2 ст. л. |
| 4. | Крахмал картофельный | 2 ч. л. |
| 5. | Лимонный сок | 1 ст. л. |
| 6. | Имбирь корень | 1 ч. л. |
| 7. | Перец чили | 1/3 шт. |
| 8. | Сахар коричневый | 1/3 шт. |
| 9. | Бульон | 100 мл. |
| 10. | Пекинская капуста | 1/2 шт. |
| 11. | Морковь | 1 шт. |
| 12. | Горошек зеленый | 1 горсти |
| 13. | Стручковая фасоль | 1 горсти |
| 14. | Лук репчатый | 1 шт. |
| 15. | Болгарский перец | 1/2 шт. |
| 16. | Шампиньоны | 100 гр. |
| 17. | Масло растительное | 100 гр. |
| 18. | Чеснок | 1 зубка |
Приготовление
1 . Этап
Приготовить рис как указано на упаковке.
2 . Этап
Свинину нарезать полосками. В чашке смешать соевый соус и крахмал так, чтобы небыло комочков. Добавить в смесь тертый имбирь, чили, измельченный чеснок и лимонный сок. Все хорошо перемешать и в этой смеси замариновать мясо.
3 . Этап
Морковь нарезать тонкими длинными полосками. У пекинской капусты толстую часть нарезать прямоугольниками или квадратами, а листья полосками.
4 . Этап
Шампиньоны нарезать толстыми пластинами. Болгарский перец прямоугольниками или квадратами, а лук разрезать на четвертинки или восьмушки и поделить на слои.
5 . Этап
В сковороде или воке разогреть 1 ч. л. растительного масла и быстро обжариваем порезанные овощи по очереди. На каждый овощ должно уходить не больше 1-2 минут. Сначала обжариваем горох и стручковую фасоль. После чего перекладываем их на блюдо, а в сковороду добавляем еще немного масла и обжариваем следующие по очереди овощи.
6 . Этап
Закидываем стебли китайской катусты, обжариваем 1-2 минуты, затем добавляем к ним листья и морковь и жарим еще 1-2 минуты и перекладываем на блюдо. Затем обжариваем по очереди шампиньоны, лук и в последнюю очередь болгарский перец.
7 . Этап
Мясо вытаскиваем из маринада, отжимаем и обжариваем 2-3 минуты до готовности. В маринад оставшийся от мяса добавляем коричневый сахар.
8 . Этап
На сковороду к мясу возвращаем овощи, перемешиваем. Добавляем к ним маринад и бульон, опять мешаем до выкипания. Подаем с рисом.
