Ингредиенты

Название Значение
1. Куриное филе 4 шт.
2. Соль по вкусу
3. Специи по вкусу
4. Курага 4 шт.
5. Шалфей 2 листа
6. Перец чили по вкусу

Приготовление

1. Этап

Курагу замочить горячей водой, промыть, воду слить, курагу просушить полотенцем.

1. Этап. Курагу замочить горячей водой, промыть, воду слить, курагу просушить полотенцем.

2. Этап

Куриное филе освободить от маленьких боковых филешек, накрыть пленкой, и отбить молотком до тонкого слоя.

1. Этап. Куриное филе освободить от маленьких боковых филешек, накрыть пленкой, и отбить молотком до тонкого слоя.

3. Этап

Филе присолить немного по вкусу, разложить на пластинке мяса перец горький, курагу, листики шалфея, скатать мясо в рулетики, отложить в сторону.Разложить на столе прозрачную пленку: два слоя навхрест, и один слой для прочности посередине. Положить каждый рулетик на край пленки, обложить по краям остатками маленьких филешек, скатать рулетики в пленке, плотно укатывая. Края рулетов плотно завязать так, чтобы получить плотную колбаску.

1. Этап. Филе присолить немного по вкусу, разложить на пластинке мяса перец горький, курагу, листики шалфея, скатать мясо в рулетики, отложить в сторону.Разложить на столе прозрачную пленку: два слоя навхрест, и один слой для прочности посередине. Положить каждый рулетик на край пленки, обложить по краям остатками маленьких филешек, скатать рулетики в пленке, плотно укатывая. Края рулетов плотно завязать так, чтобы получить плотную колбаску.

4. Этап

Положить колбаски в кастрюлю цептер, налить воды столько, чтобы покрыть рулетики полностью.Через 45 минут мясо должно быть готово. После остывания нарезать рулеты.

1. Этап. Положить колбаски в кастрюлю цептер, налить воды столько, чтобы покрыть рулетики полностью.Через 45 минут мясо должно быть готово. После остывания нарезать рулеты.