Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Перец черный | по вкусу |
| 2. | Соль | по вкусу |
| 3. | Лук репчатый | 3 шт. |
| 4. | Орегано | 1 ч. л. |
| 5. | Тимьян | 1 ч. л. |
| 6. | Лавровый лист | 3 шт. |
| 7. | Помидоры в собственном соку | 800 гр. |
| 8. | Белое вино | 60 мл. |
| 9. | Болгарский перец | 2 шт. |
| 10. | Пастернак корень | 1 шт. |
| 11. | Морковь | 3 шт. |
| 12. | Курица | 1 шт. |
| 13. | Масло растительное | 20 мл. |
Приготовление
1. Этап
Курицу нарезаем на порционные куски. Солим и перчим мясо. Обжариваем на растительном масле со всех сторон до золотисто-коричневого цвета, около 15 минут. Перекладываем на тарелку.
2. Этап
Морковь и пастернак нарезаем брусочками. Перец нарезаем кубиками. Лук мелко крышем.
3. Этап
В тот же сотейник, где жарилась курица, кладем лук, половину сладкого перца, пастернак, лавровый лист, тимьян и орегано. Жарим, помешивая, около 5 минут, пока лук не станет полупрозрачным.
4. Этап
Вливаем вино и хорошо размешиваем так, чтобы растворить все коричневые комочки, которые остались после жарки курицы. Кладем в сотейник размятые томаты вместе с соком и доводим до кипения.
5. Этап
Возвращаем в сотейник курятину, кладем морковь и оставшийся перец. Доливаем воды так, чтобы она едва покрывала содержимое сотейника.
6. Этап
Доводим до кипения и тушим на небольшом огне под закрытой крышкой около 15 минут. Затем снимаем крышку и тушим еще 15 минут, до полной готовности курицы и моркови.
7. Этап
Приятного аппетита!!!