Ингредиенты
Название Значение
1. Говядина 500 гр.
2. Свинина 300 гр.
3. Подчеревок 200 гр.
4. Батон 250 гр.
5. Молоко 300 мл.
6. Сливки 20% 200 мл.
7. Вино белое сухое 200 мл.
8. Мускатный орех 0.5 ч. л.
9. Гвоздика молотая 0.5 ч. л.
10. Кишки свиные 2 м.
11. Соль по вкусу
Приготовление

1. Этап

Говядину, свинину и подчеревок пропустите через мясорубку. Специи растворите в вине и добавьте в фарш, посолите по вкусу, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 1 час.

2. Этап

У батона срежьте корку и замочите в молоке, добавьте в фарш вместе со сливками. Хорошо перемешайте.

3. Этап

Кишки очистите и хорошо промойте. Наполните их фаршем с помощи специальной насадки на мясорубку, а так же можно срезать горлышко с бутылки или напихивать ложкой. Перевяжите колбаски ниткой в некоторых местах разделяя на небольшие сардельки.

4. Этап

Колбаски обжарьте на гриле до готовности или запекайте в духовке при 200 градусах около 30-50 минут.

5. Этап

Приятного аппетита!!!

6. Этап

Чешские винные колбаски очень вкусные, нежные, ароматные и довольно сытные. Готовить такие колбаски не слишком сложно, но немного хлопотно. Такие колбаски традиционно подают в Чехии под пиво, готовят их на гриле, но если нет такой возможности можно запекать в духовке или обжарить на сковороде только в этом случае нужно отварить в течении нескольких минут. Специи можете выбирать по своему вкусу, так же по желанию можете добавить немного чеснока в гранулах что бы добавить пикантности.