Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Мука Основа | 250 гр. |
| 2. | Сахар Основа | 130 гр. |
| 3. | Яйцо куриное Основа | 1 шт. |
| 4. | Какао Основа | 15 гр. |
| 5. | Разрыхлитель Основа | 15 гр. |
| 6. | Масло сливочное Основа | 150 гр. |
| 7. | Соль Основа | 1 щепотка |
| 8. | Творог 9% Начинка | 500 гр. |
| 9. | Сахар Начинка | 100 гр. |
| 10. | Яйцо куриное Начинка | 3 шт. |
| 11. | Крахмал картофельный Начинка | 2 ст. л. |
| 12. | Сахар Посыпка | 75 гр. |
| 13. | Масло сливочное Посыпка | 75 гр. |
| 14. | Мука Посыпка | 150 гр. |
| 15. | Какао Посыпка | 1 ст. л. |
Приготовление
1. Этап
Для основы смешайте муку с какао, соль, сахаром и разрыхлителем. Затем добавьте натертое сливочное масло и яйцо, замесите тесто, замотайте его в пищевую пленку и положите на 30 минут в холодильник.
2. Этап
Разъемную форму 20 см в диаметре смажьте маслом. Тесто раскатайте и переложите в форму делая бортики.
3. Этап
Для начинки разделите яйца на белки и желтки. Творог смешайте с желтками, добавьте сахар и крахмал. Белки взбейте отдельно до устойчивых пиков и добавьте к творогу, аккуратно перемешайте.
4. Этап
Для посыпки смешайте все ингредиенты и перетрите руками.
5. Этап
Творожную массу переложите на основу и сверху посыпьте приготовленной посыпкой. Запекайте в предварительно разогретой духовке до 180 градусов 1 час. Охладите и подавайте.
6. Этап
Творожный пирог с посыпкой получается очень нежным, сочным, вкусным и просто тает во рту. Он отлично подойдет для всей семьи, творог берите не слишком влажный иначе начинка может осесть. Крахмал можете использовать картофельный или кукурузный, творог в принципе подойдет любой жирности это всего лишь дело вкуса. По желанию в начинку можете добавить немного ванильного сахара или корицы.