Ингредиенты
Название Значение
1. Сыр Камамбер 50 гр.
2. Сыр гауда 50 гр.
3. Яйцо куриное 1 шт.
4. Мука 150 гр.
5. Разрыхлитель 2 гр.
6. Масло сливочное 100 гр.
7. Белый перец 1/4 ч. л.
8. Паприка 1/4 шт.
9. Мускатный орех 1/4 гр.
10. Фисташки 10 гр.
11. Арахис 10 гр.
12. Кунжут 10 гр.
13. Сливки 10% 20 мл.
Приготовление

1. Этап

Оба вида сыра порежьте небольшими кусочками. В небольшой миске взбейте вилкой яйцо. Муку смешайте в полчайной ложки разрыхлителя и всыпьте всё в чашу блендера - сыр, муку, кусочки сливочного масла, специи и половину яичной смеси.Размешайте до образования равномерной крошки, высыпьте её на рабочую поверхность и руками замесите тесто. Уберите его на полчаса-час в холодильник.Очистите фисташки, потрите между ладоней, чтобы удалить шелуху и порубите ножом. Так же порубите арахис. Можно использовать кунжут, зёрна мака или свежемолотый перец. В оставшуюся яичную смесь добавьте столовую ложку сливок.Выньте тесто из холодильника, ещё раз замесите руками до мягкости и раскатайте на пекарской бумаге в пласт толщиной 3-4 мм. С помощью формочек вырежьте печенье, его можно вырезать достаточно близко друг к другу так как в процессе приготовления оно уменьшится.Уберите лишнее тесто, смажьте печенье яйцом и украсьте орехами. Выпекайте в заранее разогретой духовке при средней температуре, около 180-200 °C. Вынимайте как только оно станет умеренно золотистым. Важно не пересушить печенье, чтобы сырный вкус больше чувствовался.