Name: Чанахи (по-ростовски)
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: Мясо - 500 гр.; Картофель - 500 гр.; Баклажаны - 2 шт.; Болгарский перец - 2 шт.; Лук репчатый - 2 шт.; Помидоры - 3 шт.; Чеснок - 5 зубка; Соль - 5 зубка; Перец черный - 5 зубка; Вода - 2 ст.

Ингредиенты для - Чанахи (по-ростовски)

1. Мясо 500 гр.

2. Картофель 500 гр.

3. Баклажаны 2 шт.

4. Болгарский перец 2 шт.

5. Лук репчатый 2 шт.

6. Помидоры 3 шт.

7. Чеснок 5 зубка

8. Соль 5 зубка

9. Перец черный 5 зубка

10. Вода 2 ст.

Как вкусно приготовить - Чанахи (по-ростовски)

1 . Этап

Мясо порезать кубиками, немного обжарить и сложить в кастрюлю (лучше брать кастрюлю с толстым дном).

2 . Этап

Картофель очистить, крупно порезать и выложить в кастрюлю поверх мяса.

3 . Этап

Баклажаны очистить, порезать кубиком, выложить на картофель.

4 . Этап

Болгарский перец порезать полосками, выложить следующим слоем в кастрюлю.

5 . Этап

Лук очистить, нарезать полукольцами (если любите чтоб куски были меньше, можно не крупно покрошить). И выложить следующим слоем, поверх перца.

1. Этап. Чанахи (по-ростовски): Лук очистить, нарезать полукольцами (если любите чтоб куски были меньше, можно не крупно покрошить). И выложить следующим слоем, поверх перца.

6 . Этап

Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, порезать кубиками, выложить в кастрюлю. Чеснок мелко нарезать и посыпать сверху. Посолить, поперчить, долить воды, что слегка покрыло овощи, поставить тушить, примерно 1 час.

1. Этап. Чанахи (по-ростовски): Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, порезать кубиками, выложить в кастрюлю. Чеснок мелко нарезать и посыпать сверху. Посолить, поперчить, долить воды, что слегка покрыло овощи, поставить тушить, примерно 1 час.

7 . Этап

Через указанное время выкладываем в тарелочку, для любителей зелени - можно покрошить любую зелень в тарелку, если нет, то можно кушать и без зелени. Приятного аппетита!