Ингредиенты

Название Значение
1. Масло оливковое 20 гр.
2. Дрожжевое тесто 450 гр.
3. Мука 50 гр.
4. Пюре картофельное 250 гр.
5. Бекон 4 куска
6. Молоко 1/2 ст.
7. Козий сыр 55 гр.
8. Сыр твердый 100 гр.
9. Соль по вкусу
10. Перец черный по вкусу
11. Йогурт Соус 235 мл.
12. Молоко Соус 2 ст. л.
13. Сыр Дор блю Соус 2 ст. л.
14. Соль Соус по вкусу
15. Перец черный Соус по вкусу
16. Чесночный порошок Соус 0.5 ч. л.

Приготовление

1. Этап

Нагрейте духовку до 230 градусов. Слегка смажьте оливковым маслом противень, застеленный бумагой для выпечки.

2. Этап

Обжарьте бекон до хрустящей корочки с обеих сторон около 10 минут. Промокните в бумажном полотенце, чтобы убрать лишний жир, и мелко нарежьте.

3. Этап

В кухонном комбайне взбейте пюре с молоком и козьим сыром. Посолите и поперчите. Добавьте нарезанный бекон и зеленый лук, перемешивая лопаткой.

4. Этап

Раскатайте все куски теста. На середину выложите 1/4 всего пюре на одну половину теста круга, сверху выложите тертый чеддер. Повторите с остальным тестом и начинкой.

5. Этап

Закройте кальцоне, закрепите тесто. Переложите кальцоне на противень. Выпекайте 12 минут до золотисто-коричневой корочки. Остудите перед подачей.

6. Этап

Пока кальцоне выпекаются приготовьте соус. Смешайте все ингредиенты в блендере до однородной массы. Кальцоне подавайте с соусом.