Name: Пирожные Буше
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 0
Ingredients: Яйцо куриное - 7 шт.; Мука - 1 ст.; Сахар - 6 ст. л.; Ванильный сахар - 1 пак.; Масло сливочное - 150 гр.; Молоко сгущеное - 8 ст. л.; Масло сливочное - 1 ст. л.; Какао - 2 ст. л.; Сахар - 12 ст. л.

Ингредиенты для - Пирожные Буше

1. Яйцо куриное 7 шт.

2. Мука 1 ст.

3. Сахар 6 ст. л.

4. Ванильный сахар 1 пак.

5. Крем Масло сливочное 150 гр.

6. Крем Молоко сгущеное 8 ст. л.

7. Глазурь Масло сливочное 1 ст. л.

8. Глазурь Какао 2 ст. л.

9. Глазурь Сахар 12 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирожные Буше

1 . Этап

Отделить желтки от белков. Белки взбить, всыпая тонкой струйкой сахар, до получения устойчивой пышной пены. В отдельной большой миске растереть желтки с сахаром до растворения кристалликов сахара и увеличения объема в 2 раза.

2 . Этап

К взбитым с сахаром желткам добавить 1/3 часть взбитых белков,всыпать муку и слегка

3 . Этап

Приготовленное тесто переложить в кондитерский мешок и отсадить на застеленный пергаментом противень в виде круглых лепешек диаметром около 6 см. на некотором расстоянии друг от друга. Поставить противень в разогретую до 200 С духовку и выпекать в течение 15 мин. Выпеченные заготовки охладить.

1. Этап. Пирожные Буше: Приготовленное тесто переложить в кондитерский мешок и отсадить на застеленный пергаментом противень в виде круглых лепешек диаметром около 6 см. на некотором расстоянии друг от друга. Поставить противень в разогретую до 200 С духовку и выпекать в течение 15 мин. Выпеченные заготовки охладить.

4 . Этап

Для приготовления крема размягченное сливочное масло взбить,тонкой струйкой вливая сгущенное молоко, до получения пышной глянцевой массы.

1. Этап. Пирожные Буше: Для приготовления крема размягченное сливочное масло взбить,тонкой струйкой вливая сгущенное молоко, до получения пышной глянцевой массы.

5 . Этап

Приготовленным кремом склеить бисквитные заготовки попарно.

6 . Этап

Для приготовления глазури в небольшой кастрюльке растворить сахар в воде,сироп уварить на медленном огне в течении 10 мин. и слегка охладить. Добавить в сироп какао, тщательно перемешать и затем соединить с размягченным сливочным маслом.