Ингредиенты

Название Значение
1. Слоёное тесто 250 гр.
2. Сливочный сыр 450 гр.
3. Яйцо куриное 2 шт.
4. Сахар 2 ст. л.
5. Мука 1 ч. л.
6. Ваниль 1 ч. л.

Приготовление

1. Этап

Дно формы застелить бумагой для выпечки, смазать маслом дно и бортики формы. Слегка присыпать мукой рабочую поверхность и раскатать тесто в пласт толщиной 3-4 мм.

2. Этап

Вырезать из теста круг диаметром 30 см, выложить тесто в форму, сформировав ровные бортики.

3. Этап

Убрать форму с тестом в холодильник на 30 минут.Разогреть духовку до 190 градусов.

4. Этап

Приготовить начинку. Сахар растереть с яйцами, добавить сливочный сыр, муку и экстракт ванили, тщательно перемешать.

5. Этап

Выложить начинку в форму с тестом, выпекать в середине предварительно разогретой духовки 20-25 минут. Тесто подрумянится, а начинка останется светлой, но полностью пропечется.

6. Этап

Аккуратно вынуть пирог из формы, остудить на решетке. Перед подачей разложить на поверхности пирога ягоды ежевики.