Торт Птичье молоко

1 . Этап

Для начала нужно приготовить два коржа. Просто взбейте все ингредиенты миксером. Тесто должно быть не слишком густым.

2 . Этап

Тесто разделите на две равные части и выложите на противень застеленный пергаментом размером как форма в которой будем собирать торт, примерно в диаметре 20 см. Запекайте в предварительно разогретой духовке до 200 градусов 12 минут.

3 . Этап

Коржи охладите и один выложите на дно формы.

4 . Этап

Для суфле желатин залейте водой (3 ст. л.) и дайте набухнуть, а за это время мягкое сливочное масло взбейте со сгущенным молоко.

5 . Этап

Сахар залейте водой которая указана в ингредиентах, поставьте на медленный огонь и варите постоянно помешивая 5 минут.

6 . Этап

Белки взбейте с лимонной кислотой около 5-10 минут, затем не переставая взбивать тонкой струйкой влейте сахарный сироп. Взбивайте еще несколько минут.

7 . Этап

Желатин растворите на водяной бане. Масло со сгущенкой и желатином добавьте в белки, взбейте все миксером до однородности.

8 . Этап

Половину суфле выложите на корж предварительно установив бортики на форму. На суфле положите второй корж.

9 . Этап

Влейте остальное суфле и поставьте в холодильник на 3-5 часов.

10 . Этап

Приготовьте глазурь. Растопите шоколад на водяной бане и смешайте со сливками. Покройте торт глазурью и дайте снова застыть, желательно торт поставить на ночь в холодильник.

11 . Этап

Приятного аппетита!!!

12 . Этап

Торт Птичье молоко получается просто восхитительным, он вкусный, нежный и воздушный. Такой торт обязательно украсит любой праздник и день рождение. По вашему вкусу украсьте ягодами, маршмелоу или другими сладостями. Для приготовления Вам конечно нужно запастись терпением, а также немного умения, главное соблюдайте все правила приготовления и тогда у вас непременно получится сладкий шедевр.