Биточки из квашеной капусты и картофеля

1 . Этап

Картофель отварить в мундире. Когда картофель сварится, залить холодной водой, так лучше очищается. Пропустить через мясорубку горячим. Я толкушкой мяла, но она с прорезями, как мясорубка.

2 . Этап

Лук порезать мелко и обжарить.

3 . Этап

Квашеную капусту порезать.

4 . Этап

Добавить в остывшее пюре капусту, обжаренный лук, панировочные сухари, перец чёрный и посолить по вкусу. Добавить яйцо. Хорошенько перемешать и оставить минут на 20, чтобы сухари разбухли. Сухарей может понадобиться больше или меньше, в зависимости от консистенции фарша-пюре.

5 . Этап

Руками, смоченными в воде, слепить шарик нужного Вам размера, потом сделать из него лепёшку и выкладывать на разогретую и политую маслом сковороду.

6 . Этап

Жарить на небольшом огне до румяной корочки с каждой стороны.

7 . Этап

Лично мне понравились они больше холодными и на следующий день)) А вы угощайтесь когда больше нравится)))

8 . Этап

Вот такие вот биточки-оладьи получились)