Быстрая маринованная капуста

1 . Этап

Итак, берём 2 кг хрустящей капусты... (не мягкой!)

2 . Этап

Мелко шинкуем её... а вообще, можно резать произвольно.

3 . Этап

Натираем морковку...

4 . Этап

И на мелкой тёрке чеснок...

5 . Этап

Всё хорошенечко перемешиваем... Я для начала всё делаю в тазу, в нём мешать удобнее!

6 . Этап

Потом всё это "дело" отправляю в ведро (а можно и в большой кастрюле...). Варим маринад: смешиваем воду, сахар, соль и доводим всё до кипения; как закипит, добавляем уксусную эссенцию и выключаем. Уксуса "не бойтесь", не подумайте, что его слишком много-получается всё в меру!!!

7 . Этап

Заливаем сразу же капусту горячим маринадом и ставим под груз на 10 часов.

8 . Этап

Готово... капуста простояла у меня ночь... а какой аромат стоял на всю квартиру-это что-то!!!

9 . Этап

Ну, а дальше можно подавать к столу... всё остальное по баночкам и в холодильник. Очень удобно: съели, сделали ещё!!!

10 . Этап

Вкусная, хрустящая закуска готова!!! Угощайтесь! С картошечкой-ну, просто "ум отъешь"!!! Советую попробовать всем!!!