Ингредиенты для - Бисквитный рулет Фантазия
Как вкусно приготовить - Бисквитный рулет Фантазия
1 . Этап
Из данного количествах ингредиентов получается два рулета. Сначала приготовим бисквит-светлый и темный коржи. Для этого 3 яйца и 90 гр. сахара взбиваем до увеличения массы, добавляем 90 гр муки и аккуратно замешиваем тесто.
2 . Этап
Бисквитное тесто равномерно распределяем по противню застеленному бумагой. Аналогично готовим тесто для темного коржа, часть муки заменяем какао-порошком,80 гр муки +10 гр какао. Размер моего противня 30×20 см.
3 . Этап
Выпекаем в духовке при температуре 200 гр. минут 20.
4 . Этап
Приготовим заварное тесто. Воду и масло довести до кипения, добавить соль, всыпать муку, хорошо перемешать.
5 . Этап
В слегка остывшее тесто вмешиваем яйца по одному, каждый раз хорошо перемешивая.
6 . Этап
Теперь размазываем тесто по антипригарному коврику или пергаменту (его лучше смазать маслом).
7 . Этап
Выпекаем в духовке при температуре 200 гр до румяности.
8 . Этап
Приготовим крем. Сливочное масло взбить миксером с вареной сгущенкой, добавить творожный сыр, опять немногто взбить. Все продукты должны быть комнатной температуры.
9 . Этап
Получился очень вкусный крем-брюле, поставить его на минут 15 в холодильник.
10 . Этап
Бисквитные коржи и корж из заварного теста нарезать на тонкие полоски.
11 . Этап
Бисквит уложить на пергамент как на фото. Пропитать кофе или сладким сиропом.
12 . Этап
Смазать кремом, посыпать сверху орешки, количество по желанию. Затем положить полоски из заварного теста, а между ними я покрошила не очень мелко безе (у меня покупное, но можно сделать и самим).
13 . Этап
Сверху опять намазать крем, часть крема надо оставить на обмазку рулета.
14 . Этап
С помощью пергамента сворачиваем все в рулет и кладем в морозилку на 15 минут, чтобы крем схватился. По истечении времени достаем рулет и обмазываем его кремом.
15 . Этап
Обсыпаем рулет измельченными орехами, у меня был арахис, сверху украшаем безе.
16 . Этап
Другой вариант оформления рулета -это полить его ганашем, бока обсыпать орешками и сверху положить безе. Приготовление ганаша - сливки подогреть, но не кипятить, положить в них кусочки шоколада и хорошо размешать.
17 . Этап
При подаче на стол рулет нарезать на порции. Приятного чаепития!