Ингредиенты

Название Значение
1. Буженина 1 кг.
2. Французская горчица 4 ч. л.
3. Вяленая клюква 1 горсти
4. Паприка 1 ч. л.
5. Мед 1 ч. л.
6. Чесночный порошок 1/4 ч. л.
7. Перец черный по вкусу
8. Соль по вкусу

Приготовление

1. Этап

Мясо натрите со всех сторон соль, перцем и сушенным чесноком. Оставьте на несколько часов чтобы мясо промариновалось, затем нашпигуйте вяленой клюквой.

1. Этап. Мясо натрите со всех сторон соль, перцем и сушенным чесноком. Оставьте на несколько часов чтобы мясо промариновалось, затем нашпигуйте вяленой клюквой.

2. Этап

Мясо обжарьте со всех сторон на раскаленной сковороде до румяности.

1. Этап. Мясо обжарьте со всех сторон на раскаленной сковороде до румяности.

3. Этап

Мясо переложите на фольгу. Горчицу смешайте с паприкой, медом и смажьте приготовленной смесью мясо. Заверните плотно фольгу, запекайте при 250 градусах 30 минут, затем уменьшите температуру до 220 градусов и готовьте около 1 часа.

1. Этап. Мясо переложите на фольгу. Горчицу смешайте с паприкой, медом и смажьте приготовленной смесью мясо. Заверните плотно фольгу, запекайте при 250 градусах 30 минут, затем уменьшите температуру до 220 градусов и готовьте около 1 часа.

4. Этап

Буженину достаньте из духовки, дайте постоять 10 минут после чего можно развернуть фольгу, нарезать на кусочки и подавать.

1. Этап. Буженину достаньте из духовки, дайте постоять 10 минут после чего можно развернуть фольгу, нарезать на кусочки и подавать.

5. Этап

Приятного аппетита!!!

6. Этап

Буженина шпигованная клюквой получается очень нежной, вкусной и ароматной. Горчица делает мясо более нежным и сочным. Такая буженина отлично подойдет к любому гарниру или просто овощам, подавать можно в горячем виде, а так холодным в качестве бутербродов. По желанию можете добавить ваши любимые специи, чтобы добавить приятный аромат можете положить в фольгу несколько веточек тимьяна.