Ингредиенты
Название Значение
1. Свинина 1 кг.
2. Чеснок 5 зубка
3. Прованские травы 1 ч. л.
4. Соль 0.5 ч. л.
5. Перец черный 0.5 ч. л.
6. Дижонская горчица 3 ч. л.
7. Масло растительное 3 ст. л.
Приготовление

1. Этап

В миске смешайте чеснок пропущенный через пресс, горчицу, прованские травы, растительное масло, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородности.

2. Этап

Мясо натрите приготовленной смесью, заверните в фольгу и поставьте мариноваться в холодильник на 4 часа.

3. Этап

Затем запекайте при 180 градусах 3 часа, за пол часа до готовности откройте фольгу и полейте мясо сверху образовавшимся соком. Когда мясо будет готово заверните его снова в фольгу и поставьте на 12 часов в холодильник, после чего можно подавать.

4. Этап

Нарежьте на кусочки и подавайте.

5. Этап

Приятного аппетита!!!

6. Этап

Буженина Новогодняя получается очень вкусной и ароматной, чтобы успеть приготовить к праздникам лучше начинать за несколько дней так как приготовление и затем выдерживание буженины займет не мало времени. Если Вы любите более сочное мясо с небольшим количеством жира тогда берите для приготовления ошеек, а если наоборот сухое - тогда берите балык.