Бутерброды Ракушки с черным жемчугом

1 . Этап

В теплом молоке растворяем дрожжи с сахаром, затем добавляем яйцо, растительное масло, соль и муку, замешиваем тесто.

2 . Этап

Тесто кладем в глубокую чашку, накрываем и ставим в теплое место на 40 минут.

3 . Этап

Пока тесто поднимается, приготовим начинку для бутербродов. Печень трески по необходимости размять, превратить в пюре, зеленый лук нарезать, яйца отварить вкрутую, очистить, измельчить и немного посолить.

4 . Этап

Смешать печень трески с измельченным луком.

5 . Этап

Когда подойдет тесто, можно стряпать.

6 . Этап

Нужно тесто разделить на 9 равных частей, скатать в шарики, будем печь булочки небольшого размера.

7 . Этап

Затем каждый шарик из теста немного приплюснуть и оставить на 15 минут.

8 . Этап

За 15 минут заготовки из булочек успеют подойти, нужно выложить их на противень, смазанный растительным маслом, сверху смазать яичным желтком и посыпать кунжутом.

9 . Этап

Выпекать булочки в духовке при температуре 170-180 градусов 20-25 минут.

10 . Этап

Затем готовые булочки остудить.

11 . Этап

У каждой булочки надрезать верхушку. Я вставила шпажки, чтобы вам показать, как это будет выглядеть.

12 . Этап

Вынуть мякиш только в нижней части у каждой булочки.

13 . Этап

Сначала фаршируем булочки печенью трески с луком.

14 . Этап

Затем измельченными яйцами, теперь бутерброд в виде раковины приоткрылся без шпажек.

15 . Этап

И, наконец, украшаем маслинами. Бутерброды "ракушки с жемчужиной" готовы!