Name: Булочки в яблоках
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Мука - 350 гр.; Молоко - 180 мл.; Масло сливочное - 45 гр.; Сахар - 20 гр.; Соль - по вкусу; Дрожжи сухие - 4 гр.; Изюм - 2 ст. л.; Сахар коричневый - 2 ст. л.; Масло сливочное - 1 ст. л.; Коньяк - 1 ст. л.; Яблоки - 3 шт.; Желток куриного яйца - 1 шт.; Молоко - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Булочки в яблоках

1. Тесто Мука 350 гр.

2. Тесто Молоко 180 мл.

3. Тесто Масло сливочное 45 гр.

4. Тесто Сахар 20 гр.

5. Тесто Соль по вкусу

6. Тесто Дрожжи сухие 4 гр.

7. Начинка Изюм 2 ст. л.

8. Начинка Сахар коричневый 2 ст. л.

9. Начинка Масло сливочное 1 ст. л.

10. Начинка Коньяк 1 ст. л.

11. Дополнительно Яблоки 3 шт.

12. Дополнительно Желток куриного яйца 1 шт.

13. Дополнительно Молоко 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Булочки в яблоках

1 . Этап

Яблоки вымыть. Масло сливочное растопить. Изюм замочить в коньяке. В миске смешать тёплое молоко, сахар, дрожжи, 1 ст. л. муки (из общего количества). Поставить опару на 10 минут в тёплое место.

2 . Этап

Смешать муку, соль, добавить опару, перемешать до однородности. Добавить сливочное масло, вымесить тесто до эластичного и мягкого. Убрать в тёплое место, накрыв плёнкой, на 1 час.

1. Этап. Булочки в яблоках: Смешать муку, соль, добавить опару, перемешать до однородности. Добавить сливочное масло, вымесить тесто до эластичного и мягкого. Убрать в тёплое место, накрыв плёнкой, на 1 час.

3 . Этап

Через час тесто обмять.

4 . Этап

Раскатать тесто в пласт, 35 /22 см.. Смазать мягким сливочным маслом, посыпать коричневым сахаром. Рассыпать "коньячный" изюм. Свернуть рулетом.

1. Этап. Булочки в яблоках: Раскатать тесто в пласт, 35 /22 см.. Смазать мягким сливочным маслом, посыпать коричневым сахаром. Рассыпать

5 . Этап

Яблоки разрезать пополам, удалить мякоть, сделав чашечки. Выставить в противень.

6 . Этап

Рулет нарезать на 6-ть одинаковых частей, выставить в яблочные чашки, прикрыть плёнкой. Оставить на расстойку, 20-25 минут, в тёплом месте. Перед выпеканием смазать заготовки смесью молока и желтка, посыпать коричневым сахаром.