22.06.2022
3
Информация о рецепте
Количество порций:
6
Калорийность:
7.62
Углеводы:
0.03
Жиры:
0.83
Белки:
0.01
Вода:
0.18

Ингредиенты

Название Значение
1. Молоко 1 ст.
2. Дрожжи сухие 2 ч. л.
3. Масло сливочное 100 гр.
4. Сахар 0,5 ст.
5. Соль 0,5 ч. л.
6. Яйцо куриное 1 шт.
7. Мука 3,5 ст.
8. Молоко сгущеное 0,5 б.
9. Изюм 0,5 б.
10. Масло растительное 0,5 б.

Приготовление

1 . Этап

Готовим тесто. Для этого в теплом молоке растворяем дрожжи с сахаром, затем добавляем размягченное сливочное масло, яйцо, соль и муку, замешиваем тесто.

1. Этап. Готовим тесто. Для этого в теплом молоке растворяем дрожжи с сахаром, затем добавляем размягченное сливочное масло, яйцо, соль и муку, замешиваем тесто.

2 . Этап

Затем нужно положить тесто в глубокую чашку, накрыть и поставить в теплое место на 40-50 минут.

1. Этап. Затем нужно положить тесто в глубокую чашку, накрыть и поставить в теплое место на 40-50 минут.

3 . Этап

За это время тесто хорошо подойдет и можно стряпать.

1. Этап. За это время тесто хорошо подойдет и можно стряпать.

4 . Этап

Тесто делим на четное количество частей, от размера части теста будет зависеть размер ёжиков. Я делила тесто на 6 равных частей, булочки у меня получились большие.

1. Этап. Тесто делим на четное количество частей, от размера части теста будет зависеть размер ёжиков. Я делила тесто на 6 равных частей, булочки у меня получились большие.

5 . Этап

Затем одну часть теста делим на 10 частей, если тесто разделить, например на 8 частей, тогда одну часть нужно разделить на 16 частей и т. д.

1. Этап. Затем одну часть теста делим на 10 частей, если тесто разделить, например на 8 частей, тогда одну часть нужно разделить на 16 частей и т. д.

6 . Этап

Затем каждую часть, которая побольше раскатываем в не очень тонкую лепёшку и на середину выкладываем начинку. Начинка подойдет любая сладкая на ваш вкус, главное, чтобы она не была сильно жидкой.

1. Этап. Затем каждую часть, которая побольше раскатываем в не очень тонкую лепёшку и на середину выкладываем начинку. Начинка подойдет любая сладкая на ваш вкус, главное, чтобы она не была сильно жидкой.

7 . Этап

Затем защипываем концы лепешки и переворачиваем.

1. Этап. Затем защипываем концы лепешки и переворачиваем.

8 . Этап

Формируем подобие ёжика и с помощью ножниц, предварительно помытых с мылом и смазанных растительным маслом, вырезаем иголочки, а из маленьких кусочков теста лепим лапки.

1. Этап. Формируем подобие ёжика и с помощью ножниц, предварительно помытых с мылом и смазанных растительным маслом, вырезаем иголочки, а из маленьких кусочков теста лепим лапки.

9 . Этап

Лапки крепим к ёжику из теста, глазки и носик из изюма, затем ёжиков выкладываем на противень, смазанный растительным маслом, и выпекаем сначала при температуре 200 градусов 7 - 10 минут, затем снижаем температуру до 150-130 градусов и продолжаем выпекать ещё 30 - 35 минут, для того, чтобы иголочки у ежиков не подгорели, когда булочки приобретут насыщенный золотистый цвет, можно считать, что булочки готовы!

1. Этап. Лапки крепим к ёжику из теста, глазки и носик из изюма, затем ёжиков выкладываем на противень, смазанный растительным маслом, и выпекаем сначала при температуре 200 градусов 7 - 10 минут, затем снижаем температуру до 150-130 градусов и продолжаем выпекать ещё 30 - 35 минут, для того, чтобы иголочки у ежиков не подгорели, когда булочки приобретут насыщенный золотистый цвет, можно считать, что булочки готовы!

10 . Этап

Булочки "ёжики" готовы!

1. Этап. Булочки