11.05.2022
6
Информация о рецепте
Количество порций:
8
Сложность:
Беспонятия
Калорийность:
26.92
Углеводы:
4.55
Жиры:
0.79
Белки:
0.67
Вода:
3.7

Ингредиенты

Название Значение
1. Творог 140 гр.
2. Мука 600 гр.
3. Мука льняная 2 ст. л.
4. Сыворотка 300 мл.
5. Масло оливковое 70 мл.
6. Лук репчатый 2 ст. л.
7. Специи 1 ч. л.
8. Дрожжи сухие 1 ст. л.
9. Соевый соус 2 ст. л.
10. Сахар тростниковый 1 ч. л.
11. Соль 1 ст. л.

Приготовление

1 . Этап

Замесить тесто. Удобно воспользоваться х/п. Закладываем ингредиенты согласно инструкции. Сначала в моей х/п жидкие ингредиенты.

2 . Этап

Потом все остальные, мука и дрожжи. Через полтора часа по программе "тесто" должно получиться хорошо подошедшее ароматное тесто. Но моя х/п издала свой последний звук и приказала долго жить...

1. Этап. Потом все остальные, мука и дрожжи. Через полтора часа по программе

3 . Этап

Поэтому я переложила всё содержимое ведёрка от х/п в миску для смешивания и вымесила тесто миксером в течение 10 минут. Накрыла миску полотенцем и оставила тесто в тёплом месте на 1 час 30 минут.

1. Этап. Поэтому я переложила всё содержимое ведёрка от х/п в миску для смешивания и вымесила тесто миксером в течение 10 минут. Накрыла миску полотенцем и оставила тесто в тёплом месте на 1 час 30 минут.

4 . Этап

Через полтора часа тесто хорошо подошло, увеличилось в объёме в 2 раза. Следите за тестом, может понадобиться чуть меньше или чуть больше времени. Я обмяла тесто в миске. Тесто напоминает пластилин средней жесткости, немного липнет, но хорошо отлипает и я решила не добавлять больше муки.

1. Этап. Через полтора часа тесто хорошо подошло, увеличилось в объёме в 2 раза. Следите за тестом, может понадобиться чуть меньше или чуть больше времени. Я обмяла тесто в миске. Тесто напоминает пластилин средней жесткости, немного липнет, но хорошо отлипает и я решила не добавлять больше муки.

5 . Этап

Смазываем рабочую поверхность, у меня это силиконовый коврик, и руки оливковым маслом. Переносим тесто на коврик, катаем колбаску.

1. Этап. Смазываем рабочую поверхность, у меня это силиконовый коврик, и руки оливковым маслом. Переносим тесто на коврик, катаем колбаску.

6 . Этап

Отщипываем небольшие кусочки и катаем в руках шарики. Так как я решила испечь маленькие булочки, то вес одной составил 40 г. У меня получилось 27 булочек.

1. Этап. Отщипываем небольшие кусочки и катаем в руках шарики. Так как я решила испечь маленькие булочки, то вес одной составил 40 г. У меня получилось 27 булочек.

7 . Этап

Включаем разогрев духовки 180*. Застилаем противень бумагой для выпечки. Выкладываем булочки на противень, оставляя между ними расстояние в пару сантиметров.

1. Этап. Включаем разогрев духовки 180*. Застилаем противень бумагой для выпечки. Выкладываем булочки на противень, оставляя между ними расстояние в пару сантиметров.

8 . Этап

Поскольку сейчас лето и тепло, то я не стала накрывать булочки для расстойки, а сразу смазала верх булочек смесью оливкового масла и соевого соуса.

1. Этап. Поскольку сейчас лето и тепло, то я не стала накрывать булочки для расстойки, а сразу смазала верх булочек смесью оливкового масла и соевого соуса.

9 . Этап

Измельчила в ступке смесь французких трав. И посыпала булочки. Дала им ещё немного времени расстояться.

1. Этап. Измельчила в ступке смесь французких трав. И посыпала булочки. Дала им ещё немного времени расстояться.

10 . Этап

И отправила в разогретую духовку на 25 минут. Ориентируйтесь на Вашу духовку!!!

1. Этап. И отправила в разогретую духовку на 25 минут. Ориентируйтесь на Вашу духовку!!!

11 . Этап

Вот такие булочки у меня испеклись.

1. Этап. Вот такие булочки у меня испеклись.

12 . Этап

Выкладываем булочки на решётку и даём остыть. Потом накрываем остывшие булочки полотенцем. И никуда не уходим...

1. Этап. Выкладываем булочки на решётку и даём остыть. Потом накрываем остывшие булочки полотенцем. И никуда не уходим...

13 . Этап

... иначе, когда вернётесь через пару часов, окажется, что под полотенцем лежат 2 сиротливые булочки, заботливо оставленные родителям... а вот и они...

1. Этап. ... иначе, когда вернётесь через пару часов, окажется, что под полотенцем лежат 2 сиротливые булочки, заботливо оставленные родителям... а вот и они...