Ингредиенты

Название Значение
1. Брусника 300 гр.
2. Яйцо куриное 6 шт.
3. Лимонный сок 50 мл.
4. Сахар 150 гр.
5. Масло сливочное 100 гр.

Приготовление

1. Этап

Бруснику перетрите через сыто. Если у вас мороженная её нужно предварительно разморозить.

1. Этап. Бруснику перетрите через сыто. Если у вас мороженная её нужно предварительно разморозить.

2. Этап

В кастрюлю с брусникой добавьте лимонный сок и масло, поставьте на медленный огонь и постоянно мешая растворите масло.

1. Этап. В кастрюлю с брусникой добавьте лимонный сок и масло, поставьте на медленный огонь и постоянно мешая растворите масло.

3. Этап

Яйца взбейте с сахаром.

1. Этап. Яйца взбейте с сахаром.

4. Этап

Ягодный мус поставьте на водяную баню и медленно добавьте взбитые яйца.

1. Этап. Ягодный мус поставьте на водяную баню и медленно добавьте взбитые яйца.

5. Этап

Варите пока курд не станет густым. Переложите в банки и накройте пищевой пленкой что бы она касалась верха и дайте остыть. Храните в холодильнику.

1. Этап. Варите пока курд не станет густым. Переложите в банки и накройте пищевой пленкой что бы она касалась верха и дайте остыть. Храните в холодильнику.

6. Этап

Приятного аппетита!!!

7. Этап

Брусничный курд отлично подойдет как ягодный десерт, а так же его можно использовать в качестве крема, только добавьте немного желатина что бы крем не был слишком жидким и не размочил коржи. Готовить такой курд довольно просто и быстро, его можно хранить в холодильнику в течении недели или даже дольше. Количество сахара можете корректировать по своему вкусу в зависимости от сладости ягод.