Ингредиенты для - Борщ с грибами

1. Шампиньоны 200 гр.
2. Грибы 10 гр.
3. Соевый соус 2 ст. л.
4. Масло растительное 2 ст. л.
5. Свекла 1 шт.
6. Уксус 1 ст. л.
7. Масло растительное 2 ст. л.
8. Бульон 2 ст. л.
9. Лук репчатый 1 шт.
10. Морковь 1 шт.
11. Чеснок 5 зубка
12. Перец чили 0,5 шт.
13. Перец черный по вкусу
14. Борщ Бульон 3 л.
15. Борщ Мясо 3 л.
16. Борщ Картофель 3 шт.
17. Борщ Капуста белокочанная 200 гр.
18. Борщ Соль по вкусу
19. Борщ Лавровый лист 2 шт.
20. Борщ Перец душистый 4 шт.
21. Борщ Коренья 1 шт.
22. Борщ Лук репчатый 1 шт.

Как вкусно приготовить - Борщ с грибами

1 . Этап

Сначала варим бульон. Для борща нам нужен вкусный бульон. Поэтому заливаем мясо холодной водой, чтобы максимум вкуса досталось бульону. Лучше всего взять мозговую косточку и ребрышки. Самое традиционное мясо – свинина, но можно брать и говядину, курицу, индейку. При этом желательно, чтобы были кости. Мясо заливаем холодной водой, солим, кладем луковицу, корень петрушки и лавровый лист. Варим на медленном огне и, естественно, снимаем пену. Свинину или говядину варим 2,5-3 часа, птицу 1-1,5 часа. Если хотите, чтобы борщ был менее жирным, то заранее приготовьте бульон. Охладите и поставьте в холодильник. На следующий день жир на поверхности бульона застынет, и его можно легко снять.

1. Этап. Борщ с грибами: Сначала варим бульон. Для борща нам нужен вкусный бульон. Поэтому заливаем мясо холодной водой, чтобы максимум вкуса досталось бульону. Лучше всего взять мозговую косточку и ребрышки. Самое традиционное мясо – свинина, но можно брать и говядину, курицу, индейку. При этом желательно, чтобы были кости. Мясо заливаем холодной водой, солим, кладем луковицу, корень петрушки и лавровый лист. Варим на медленном огне и, естественно, снимаем пену. Свинину или говядину варим 2,5-3 часа, птицу 1-1,5 часа. Если хотите, чтобы борщ был менее жирным, то заранее приготовьте бульон. Охладите и поставьте в холодильник. На следующий день жир на поверхности бульона застынет, и его можно легко снять.

2 . Этап

Ну и, естественно, бульон нужно процедить в другую кастрюлю. Фото кастрюли, в которой первоначально варился бульон, без слов объяснить, зачем это нужно делать. Кстати, советую процеживать бульон не только для борща, но и для других первых блюд.

1. Этап. Борщ с грибами: Ну и, естественно, бульон нужно процедить в другую кастрюлю. Фото кастрюли, в которой первоначально варился бульон, без слов объяснить, зачем это нужно делать. Кстати, советую процеживать бульон не только для борща, но и для других первых блюд.

3 . Этап

Мясо срезаем с костей и пока откладываем в сторону.

1. Этап. Борщ с грибами: Мясо срезаем с костей и пока откладываем в сторону.

4 . Этап

Теперь секрет вкусных грибов в борще. Магазинные шампиньоны, как правило, не имеют яркого вкуса. Но у меня есть секрет, благодаря которому они приобретают вкус. Это соевый соус, который имеет в своем составе естественный усилитель вкуса и небольшая щепотка сушеных белых грибов.

5 . Этап

Следующий небольшой секретик: подготавливаем все ингредиенты, а уже потом начинаем готовить. Это нужно, чтобы не получилась ситуация, когда картофель в борще уже сварился, а зажарка еще не готова, тогда картофель неизбежно разварится. Итак, приступаем. Грибы режем кубиками.

1. Этап. Борщ с грибами: Следующий небольшой секретик: подготавливаем все ингредиенты, а уже потом начинаем готовить. Это нужно, чтобы не получилась ситуация, когда картофель в борще уже сварился, а зажарка еще не готова, тогда картофель неизбежно разварится. Итак, приступаем. Грибы режем кубиками.

6 . Этап

Морковь нарезаем соломкой или натираем на крупной терке, лук режем мелким кубиком. Чеснок чистим. Я люблю много чеснока. Вы уже решайте, сколько класть, самостоятельно.

1. Этап. Борщ с грибами: Морковь нарезаем соломкой или натираем на крупной терке, лук режем мелким кубиком. Чеснок чистим. Я люблю много чеснока. Вы уже решайте, сколько класть, самостоятельно.

7 . Этап

Капусту традиционно шинкуют соломкой. Но я ее после шинковки еще и нарезаю как бы кубиками. При такой нарезке будет удобнее есть борщ. Длинные полоски капусты не будут свисать с ложки.

1. Этап. Борщ с грибами: Капусту традиционно шинкуют соломкой. Но я ее после шинковки еще и нарезаю как бы кубиками. При такой нарезке будет удобнее есть борщ. Длинные полоски капусты не будут свисать с ложки.
Борщ с грибами
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Нигири с лососем
Нигири с лососем
Подготовьте указанные ингредиенты. Рис выбирайте кругл...
Рыбный салат
Рыбный салат
Для начала промойте и обсушите салат. Далее отварим сп...
Макароны в кремовом соусе
Макароны в кремовом соусе
Для этого рецепта лучше всего использовать ребристую п...
Запеканка Рыбный день
Запеканка Рыбный день
Основные ингредиенты. Консервированную рыбу размять ви...
Тушеное свиное сердце по-домашнему
Тушеное свиное сердце по-домашнему
Свиное сердце ополосните под проточной водой, дайте во...
Сочники к сочельнику
Сочники к сочельнику
Приготовьте нужные ингредиенты Смешайте творог с порез...
Печенье Фроллини
Печенье Фроллини
Наши продукты. Сыр натрите на крупной терке. Взбейте р...
Рисовые козинаки с тропическими вялеными фруктами
Рисовые козинаки с тропическими вялеными фруктами
Ингредиенты Вяленые фрукты мелко нарезать (у меня всё...
Горбуша Дачница
Горбуша Дачница
Вот такие продукты нам понадобятся: Филе горбуши с кож...
Ветчина с черносливом и грецкими орехами
Ветчина с черносливом и грецкими орехами
Часть филе свинины надо нарезать небольшими кусочками...
Крупеня грибная
Крупеня грибная
Исходные продукты. У меня грибы сухие, не только белые...
Печенье Эрл Грей
Печенье Эрл Грей
Заварить пакетик чая в 50 мл горячего молока. Взбить м...