Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Мясо | 500 гр. |
| 2. | Фасоль | 100 гр. |
| 3. | Квашеная капуста | 500 гр. |
| 4. | Свекла | 200 гр. |
| 5. | Морковь | 1 шт. |
| 6. | Лук репчатый | 1 шт. |
| 7. | Петрушка (корень) | 50 гр. |
| 8. | Чеснок | 30 гр. |
| 9. | Масло сливочное | 50 гр. |
| 10. | Лавровый лист | 2 шт. |
| 11. | Мука | 25 гр. |
| 12. | Соль | по вкусу |
| 13. | Перец черный | по вкусу |
Приготовление
1 . Этап
Мясо отварите до готовности в 5 л. воды, достаньте с бульона и нарежьте на кусочки.
2 . Этап
Фасоль предварительно замоченную отварите до готовности.
3 . Этап
В бульон положите капусту, отварную фасоль, натертую свеклу и морковь, нарезанный лук, нарезанный корень петрушки и варите 25 минут.
4 . Этап
Муку обжарьте на сливочном масле и добавьте в борщ.
5 . Этап
Добавьте пропущенный через пресс чеснок, лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу, доведите до кипения. Выключите огонь, накройте крышкой и дайте настоятся немного.
6 . Этап
Подавайте с зеленью и сметаной.