Ингредиенты

Название Значение
1. Мясо 500 гр.
2. Фасоль 100 гр.
3. Квашеная капуста 500 гр.
4. Свекла 200 гр.
5. Морковь 1 шт.
6. Лук репчатый 1 шт.
7. Петрушка (корень) 50 гр.
8. Чеснок 30 гр.
9. Масло сливочное 50 гр.
10. Лавровый лист 2 шт.
11. Мука 25 гр.
12. Соль по вкусу
13. Перец черный по вкусу

Приготовление

1. Этап

Мясо отварите до готовности в 5 л. воды, достаньте с бульона и нарежьте на кусочки.

2. Этап

Фасоль предварительно замоченную отварите до готовности.

3. Этап

В бульон положите капусту, отварную фасоль, натертую свеклу и морковь, нарезанный лук, нарезанный корень петрушки и варите 25 минут.

4. Этап

Муку обжарьте на сливочном масле и добавьте в борщ.

5. Этап

Добавьте пропущенный через пресс чеснок, лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу, доведите до кипения. Выключите огонь, накройте крышкой и дайте настоятся немного.

6. Этап

Подавайте с зеленью и сметаной.