Борщ Украинский с пампушками

1 . Этап

Для приготовления борща нам понадобиться 5 л. воды. Отварите мясо до готовности, мясо берите любое. Бульон процедите.

2 . Этап

Свеклу нарежьте соломкой, выложите в сковороду добавьте уксус, сахар, жир, немного бульона, посолите и тушите на медленном огне до готовности. Затем добавьте натертую морковь, петрушку и тушите еще 10 минут, затем добавьте томатную пасту и готовьте еще 5 минут.

3 . Этап

В бульон добавьте нарезанный картофель и нашинкованную капусту, варите 15 минут после чего добавьте свеклу с томатом и морковью, нарезанный сырой лук, лавровый лист.

4 . Этап

Муку обжарьте на сухой сковороде, затем разведите бульоном и добавьте в кастрюлю. Варите 5 минут.

5 . Этап

Сало нарежьте и разотрите с пропущенным через пресс чесноком и нарезанной зеленью, или просто пропустите все через мясорубку, добавьте в борщ, по необходимости добавьте соль и перец. Проварите еще 10-15 минут и борщ готов.

6 . Этап

ПампушкиВ теплой воде растворите дрожжи, сахара и соль. Добавьте половину муки и замесите тесто. Дайте ему подойти, затем добавьте растительное масло и остальную муку, снова дайте подойти.

7 . Этап

Из готового теста сделайте небольшие шарики, выложите их в сотейник и выпекайте при 180 градусах до румяной корочки, примерно 30-40 минут.

8 . Этап

Чесночная заправкаЧеснок разотрите с солью, добавьте нарезанную зелень, растительное масло и кипяченную теплую воду. Все хорошо перемешайте и полейте заправкой еще горячие пампушки.

9 . Этап

Перед подачей в борщ положите нарезанные кусочки варенного мяса, сметану и нарезанную зелень, подавайте с пампушками.