Name: Борщ с ушками
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 0
Ingredients: Соль - по вкусу; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Лук репчатый - 2 шт.; Масло растительное - 2 ст. л.; Сушеные грибы - 100 гр.; Кипяток - 1 ст. л.; Желток куриного яйца - 1 шт.; Мука - 500 гр.; Перец черный - по вкусу; Свекла - 2 кг.; Масло растительное - для жарки; Лавровый лист - 2 шт.; Сахар - 1 ч. л.; Чеснок - 1 зубка; Лук репчатый - 2 шт.; Морковь - 1 шт.; Черешковый сельдерей - 1 шт.; Сушеные грибы - 60 гр.; Хлеб ржаной - 1 куска

Ингредиенты для - Борщ с ушками

1. Соль по вкусу

2. Тесто Соль по вкусу

3. Тесто Перец черный по вкусу

4. Тесто Лук репчатый 2 шт.

5. Тесто Масло растительное 2 ст. л.

6. Тесто Сушеные грибы 100 гр.

7. Тесто Кипяток 1 ст. л.

8. Тесто Желток куриного яйца 1 шт.

9. Тесто Мука 500 гр.

10. Перец черный по вкусу

11. Свекла 2 кг.

12. Масло растительное для жарки

13. Лавровый лист 2 шт.

14. Сахар 1 ч. л.

15. Чеснок 1 зубка

16. Лук репчатый 2 шт.

17. Морковь 1 шт.

18. Черешковый сельдерей 1 шт.

19. Сушеные грибы 60 гр.

20. Хлеб ржаной 1 куска

Как вкусно приготовить - Борщ с ушками

1 . Этап

Для начала нужно приготовить свекольный квас, свеклу очистите, одну оставьте для борща, натрите на терке, сложите в банку вместе с хлебом и залейте теплой водой, накройте марлей и оставьте на несколько дней в теплом месте.

2 . Этап

В 5 л. воды положите морковь, одну луковицу, лавровый лист и сварите до готовности у нас должен получится ароматный овощной бульон. Бульон процедите.

1. Этап. Борщ с ушками: В 5 л. воды положите морковь, одну луковицу, лавровый лист и сварите до готовности у нас должен получится ароматный овощной бульон. Бульон процедите.

3 . Этап

Сушеные грибы отварите до готовности.

4 . Этап

Смешайте овощной бульон со свекольным квасом. Отварную морковь натрите на терке, лук нарежьте, оставщуюся свеклу так же натрите и обжарьте все на растительном масле примерно 10 минут, добавьте сахар.

1. Этап. Борщ с ушками: Смешайте овощной бульон со свекольным квасом. Отварную морковь натрите на терке, лук нарежьте, оставщуюся свеклу так же натрите и обжарьте все на растительном масле примерно 10 минут, добавьте сахар.

5 . Этап

Бульон с квасом доведите до кипения и добавьте овощи, варите 5 минут, затем добавьте пропущенный через пресс чеснок. Посолите и поперчите по вкусу.

1. Этап. Борщ с ушками: Бульон с квасом доведите до кипения и добавьте овощи, варите 5 минут, затем добавьте пропущенный через пресс чеснок. Посолите и поперчите по вкусу.

6 . Этап

Для ушек грибы отварите, пропустите через мясорубку и обжарьте на растительном масле с нарезанным луком, приправьте по вкусу.

1. Этап. Борщ с ушками: Для ушек грибы отварите, пропустите через мясорубку и обжарьте на растительном масле с нарезанным луком, приправьте по вкусу.

7 . Этап

Замесите тесто смешав муку, желток и кипяток. Тесто раскатайте, вырежьте квадратики и положите в середину начинку. Сделайте ушки слепив края. Отварите в подсоленной воде до готовности, примерно 5-10 минут после закипания.