Ингредиенты

Название Значение
1. Болгарский перец 800 гр.
2. Помидоры 500 гр.
3. Курица 800 гр.
4. Петрушка (зелень) 1 пучок
5. Масло растительное 3 ст. л.
6. Соль по вкусу
7. Чеснок 4 зубка
8. Перец чили по вкусу
9. Паприка по вкусу
10. Уксус 1 ст. л.

Приготовление

1 . Этап

Нам понадобится куриное мясо, можно брать или курицу, или окорочка, как у меня. Есть так же два варианта приготовления. Первый-это курицу просто отваривают. Второй-и он же более аутентичный для деревенской саламуры, это курицу нужно запечь. Но вкусно получается в обоих случаях. У меня было время и желание и поэтому я натерла окорочка солью, перцем, паприкой, сухим чесноком и маслом. Дать промариноваться около часа и запечь до готовности.

1. Этап. Нам понадобится куриное мясо, можно брать или курицу, или окорочка, как у меня. Есть так же два варианта приготовления. Первый-это курицу просто отваривают. Второй-и он же более аутентичный для деревенской саламуры, это курицу нужно запечь. Но вкусно получается в обоих случаях. У меня было время и желание и поэтому я натерла окорочка солью, перцем, паприкой, сухим чесноком и маслом. Дать промариноваться около часа и запечь до готовности.

2 . Этап

Так же запекаем перцы и помидоры. Зимой берутся перцы маринованые в масле, они уже печеные и без шкурки. Помидоры разрезать пополам, присыпать солью и сахаром. Можно посыпать любимыми травками. У меня был чабер. Разогреть духовку до 200 град и запекать около 40 минут.

1. Этап. Так же запекаем перцы и помидоры. Зимой берутся перцы маринованые в масле, они уже печеные и без шкурки. Помидоры разрезать пополам, присыпать солью и сахаром. Можно посыпать любимыми травками. У меня был чабер. Разогреть духовку до 200 град и запекать около 40 минут.

3 . Этап

Очистить перцы от семян и шкурки, с помидор тоже снять шкуку и все мелко порезать. Складываем в кастрюлю.

1. Этап. Очистить перцы от семян и шкурки, с помидор тоже снять шкуку и все мелко порезать. Складываем в кастрюлю.

4 . Этап

Нарываем мелко мясо и добавляем к овощам. Наливаем около 1.5 литра воды и ставим на огонь.

1. Этап. Нарываем мелко мясо и добавляем к овощам. Наливаем около 1.5 литра воды и ставим на огонь.

5 . Этап

Нарезаем мелко чеснок и петрушку и добавляем в суп. Уксус берется винный и добавляется по вкусу, кто добавляет ложку, а кто хочет больше кислинки, то две. Даем закипеть и варим все вместе около 10 минут. Если хотите более густой вариант блюда, то запеченые окорочка заливают помидорно-перечной массой, добавляют чуток воды и так же добавляется чеснок и петрушка, запекается все около 25 минут.

1. Этап. Нарезаем мелко чеснок и петрушку и добавляем в суп. Уксус берется винный и добавляется по вкусу, кто добавляет ложку, а кто хочет больше кислинки, то две. Даем закипеть и варим все вместе около 10 минут. Если хотите более густой вариант блюда, то запеченые окорочка заливают помидорно-перечной массой, добавляют чуток воды и так же добавляется чеснок и петрушка, запекается все около 25 минут.

6 . Этап

При подаче в этот суп кладут еще свеженарезаный чеснок, и он, кстати, очень гармонирует с блюдом. Приятного аппетита!

1. Этап. При подаче в этот суп кладут еще свеженарезаный чеснок, и он, кстати, очень гармонирует с блюдом. Приятного аппетита!